Диетический суп с черной смородиной

Черная смородина – кладезь витаминов и антиоксидантов. Многие привыкли к ней в варенье или компоте, но мало кто задумывается о ее использовании в кулинарных изысках, например, в супах. Предлагаем вам рецепт диетического супа с черной смородиной – оригинального, вкусного и невероятно полезного блюда, идеально подходящего для легкого ужина или обеда.

Необычный вкус и польза для организма

Этот суп удивит вас своим освежающим вкусом, сочетающим кислинку черной смородины и нежность овощного бульона; Черная смородина богата витамином С, витаминами группы В, каротином, пектинами и другими полезными веществами. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает пищеварение и обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений.

Овощи, входящие в состав супа, дополняют пользу черной смородины, обеспечивая организм клетчаткой, витаминами и минералами. Низкая калорийность делает этот суп идеальным вариантом для диетического питания.

Рецепт диетического супа с черной смородиной

Ингредиенты:

• 1 л овощного бульона (можно использовать готовый низкокалорийный)
• 1 стакан свежей или замороженной черной смородины
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 зеленый болгарский перец
• 2 ст. ложки овсяных хлопьев
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1. Овощи (лук, морковь, сельдерей, перец) мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
2. Добавить овощной бульон, довести до кипения.
3. Всыпать овсяные хлопья, варить 5-7 минут до загустения.
4. Добавить черную смородину, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
5. Снять с огня, дать настояться 10-15 минут.
6. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Вариации рецепта

В суп можно добавить другие овощи по вашему вкусу: цукини, кабачки, листья шпината. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или щепотку имбиря. Экспериментируйте и найдите свой идеальный вариант!

Приятного аппетита!