Суп из креветок с фасолью

Этот рецепт супа из креветок с фасолью – идеальное сочетание нежности креветок и сытности фасоли․ Он готовится относительно быстро, идеально подходит для легкого ужина или обеда, а также порадует вас своим ярким вкусом и ароматом․

Ингредиенты:

Креветки (королевские или тигровые): 300 г (размороженные, если замороженные)
Белая фасоль (консервированная): 1 банка (400 г)
Лук репчатый: 1 шт․
Чеснок: 2-3 зубчика
Помидор: 1 шт․ (или 100 г консервированных помидоров)
Оливковое масло: 2 ст․л․
Куриный бульон: 1 л
Зелень (петрушка, кинза): по вкусу
Соль, перец: по вкусу
Лимонный сок: 1 ст․л․ (по желанию)
Специи (красный перец, паприка): по желанию

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите лук и чеснок․ Мелко нарежьте лук, чеснок измельчите․ Помидор нарежьте кубиками․ Если используете консервированные помидоры, измельчите их․

Шаг 2: Обжаривание овощей

Разогрейте оливковое масло в кастрюле․ Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и помидоры․ Тушите 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими․

Шаг 3: Добавление бульона и фасоли

Влейте куриный бульон, добавьте консервированную фасоль (предварительно слейте жидкость)․ Доведите до кипения․

Шаг 4: Варка креветок

Добавьте креветки в кипящий суп․ Варите 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми и не будут готовы․ Не переваривайте, иначе они станут жесткими․

Шаг 5: Завершение приготовления

Посолите и поперчите суп по вкусу․ Добавьте лимонный сок и специи (по желанию)․ Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте количество соли и специй․ Посыпьте свежей зеленью перед подачей․

Советы и рекомендации:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в суп․
Если вы любите острое, добавьте в суп немного острого перца чили․
Можно добавить в суп другие овощи, например, морковь, сельдерей или болгарский перец․
Подавайте суп горячим с ломтиком лимона и свежей зеленью․

Приятного аппетита!