Содержание страницы:
Вместо того, чтобы съесть бутерброд с колбасой, можно приготовить из этого мясного продукта отличное первое блюдо. Суп с колбасой можно готовить на мясном бульоне, овощном отваре или на воде. Для приготовления блюда используются самые разные виды колбас: вареная, полукопченая, копченая и т.д. Можно использовать охотничьи колбаски или ветчину.
Суп с колбасой получится очень вкусным, если туда добавить любые консервированные продукты: белую или красную фасоль, консервированный горошек, маринованные грибы и т.д. Для супа можно приготовить овощную обжарку из моркови и лука, также в блюдо добавляют помидоры, картофель, сельдерей и другие овощи. Суп с колбасой может иметь пюреобразную текстуру или обычную жидкую. В блюдо часто добавляют плавленый сыр и различные пряные травы с приправами.
Суп с колбасой нужно подавать в горячем виде с ржаным хлебом, в тарелку можно добавить мелконарезанный чеснок, измельченную зелень или тертый сыр. Некоторые предпочитают добавлять в суп с колбасой немного майонеза или горчицы. Если колбасный суп имеет пюреобразную консистенцию, можно заранее приготовить чесночные гренки и подавать их в горячем виде вместе с кушаньем. Читайте еще рецепты приготовления картофельного супа.
Суп с колбасой — подготовка продуктов и посуды
Подготовка продуктов для колбасного супа заключается в предварительном приготовлении овощного или мясного бульона, мытье, чистке и нарезке овощей, приготовлении обжарки, измельчении свежей зелени, нарезке колбасы в виде брусочков или кубиков, подготовке специй и т.д.
С помидоров рекомендуется снять кожицу (для этого на овощах нужно сделать крестообразные надрезы и окатить томаты кипятком). Колбасу можно сразу добавить в суп или же предварительно обжарить ее с овощной обжаркой. С консервированных продуктов тщательно сцеживают лишнюю жидкость.
Для приготовления супа с колбасой потребуется кастрюля (казан или сотейник), сковорода, терка, разделочная доска, нож и т.д. Подавать кушанье можно в обычных глубоких тарелках.
Суп с колбасой
Такой суп с колбасой еще называют «ленивым», ведь готовится он очень быстро. Отличный вариант для холостяков или просто занятых людей. Блюдо получается вкусным, сытным и аппетитным.
Требуемые ингредиенты:
- 2 больших картофелины;
- Полукопченая колбаса – 250 г;
- 1 куриное яйцо;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1 луковица;
- Любая зелень по вкусу;
- Говяжий бульонный кубик.
Способ приготовления:
- Картошку тщательно промываем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Наливаем в кастрюлю холодной воды и ставим на огонь. Как только закипит вода – кидаем 1 или 2 бульонных кубика, размешиваем до полного растворения и выкладываем картофель. В это время чистим луковицу, мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Режем колбасу небольшими кубиками и выкладываем к луку. Обжариваем все вместе около двух минут. Как только картофель приготовится – выкладываем в кастрюлю колбасно-луковую смесь и варим все вместе около 7 минут. Чтобы сэкономить время, можно сразу выложить колбасу с луком (или без лука). Взбиваем в чашке 1 яйцо с перцем и солью и выливаем в суп.
- Кипятим одну минуту и выключаем огонь. Подаем суп с колбасой с ржаным хлебом и измельченной зеленью.
Суп с колбасой и луком-пореем
Очень вкусный и сытный суп с колбасой и луком-пореем. Готовится блюдо на курином бульоне, также сюда входят охотничьи колбаски, приправы и лук-порей.
Требуемые ингредиенты:
- 240 г охотничьих колбасок;
- 45 мл сливочного масла (около 3х ст. л.);
- Лук-порей (с белой и зеленой частями) – 850-900 г;
- Нечищеный красный картофель – 420-450 г;
- 1 ст. л. муки;
- 4 стакана куриного бульона;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Колбаски режем небольшими кружочками и обжариваем до коричневого цвета в толстостенной чугунной кастрюле. Обжаренные колбаски выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Картофель режем брусочками по 2 см, лук нарезаем полукольцами. Выкладываем картошку с луком в ту же кастрюлю, предварительно положив кусочек сливочного масла.
- Готовим до мягкости на среднем огне, интенсивно помешивая, около 5 минут. Затем всыпаем ложку муки, все перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Затем постепенно вливаем заранее сваренный куриный бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и варим суп еще 15 минут. Далее нужно взять около полутора стакана супа и пропюрировать в блендере.
- Получившееся пюре добавляем обратно в суп и выкладываем обжаренные колбаски. Солим и перчим суп по вкусу, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Подаем блюдо сразу же.
Суп с колбасой и шампиньонами
В этом рецепте супа с колбасой используются маринованные шампиньоны, колбаса двух видов, овощи, плавленый сыр и приправы. Блюдо получается очень насыщенным, аппетитным и вкусным. Такой суп можно подавать к торжественному семейному застолью.
Требуемые ингредиенты:
- 4 литра воды;
- 6 средних картофелин;
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- Банка консервированных шампиньонов;
- По 200 г докторской и краковской колбасы;
- 200 г кремового плавленого сыра в ванночках;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 лавровый лист;
- Перец горошковый;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель чистим, режем небольшими кубиками, заливаем водой и доводим до кипения. Морковь натираем на терке, лук мелко режем и пассируем все вместе на растительном масле. Когда картошка наполовину станет мягкой, выкладываем пассировку. С шампиньонов сцеживаем жидкость и выкладываем грибы в кастрюлю с супом (если грибы крупные – предварительно режем).
- Оба вида колбасы нарезаем соломкой и выкладываем в суп через 5 минут после закипания. Чеснок мелко режем и выкладываем в суп вместе горошком, лавровым листом и солью. Через 3 минуты, после того, как бульон закипит, выкладываем ложкой плавленый сыр.
- Все тщательно перемешиваем до полного растворения сыра и варим суп с колбасой еще 5 минут. Подавать блюдо можно с горячими гренками и зеленью.
Суп с колбасой и яблоками
Не бойтесь такого странного на первый взгляд сочетания продуктов для супа. Яблоки, копченая колбаса и капуста отлично сочетаются друг с другом не только во вторых, но и в первых блюдах. Попробуйте удивить домашних таким вкусным и необычным супом с колбасой и яблоками.
Требуемые ингредиенты:
- Свежая белокочанная капуста – 400 г;
- 2 небольших моркови;
- Крупная головка репчатого лука;
- 2 стебля сельдерея;
- Пол чайной ложки семян тмина;
- Масло сливочное – 2 ст. л.;
- 800-900 г куриного бульона;
- 400 г копченых колбасок;
- 2 небольших яблока;
- Немного соли и черного молотого перца.
Способ приготовления:
- Капусту шинкуем тонкими полосками. Морковь и сельдерей режем тонкой соломкой, лук мелко шинкуем. В сотейнике растапливаем сливочное масло и выкладываем капусту с морковью, луком и сельдерей. Приправляем все тмином и тушим около 8 минут до мягкости овощей. Колбаски нарезаем брусочками, яблоки чистим и режем соломкой.
- Постепенно вливаем в сотейник заранее приготовленный куриный бульон и выкладываем колбаски с яблоками. Приправляем суп солью и перцем. Накрываем сотейник крышкой и тушим все вместе около получаса, периодически помешивая.
- Подаем суп с колбасой в горячем виде.
Суп с колбасой и цикорием
Такой суп с колбасой имеет слегка пюреобразную текстуру. Блюдо получается невероятно вкусным, насыщенным и питательным. Рецепт подходит для обедов на каждый день.
Требуемые ингредиенты:
- 240 г копченых колбасок;
- 30 мл оливкового масла;
- 1 репчатый лук;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ч. л. розмарина (свежего, измельченного);
- Банка белой консервированной фасоли;
- 4 стакана куриного бульона;
- 1 головка белого салатного цикория.
Способ приготовления:
- Колбаски режем небольшими кусочками. Разогреваем в казане оливковое масло и выкладываем туда нарезанные колбаски. Жарим колбасу несколько минут до коричневой корочки. Перекладываем колбасу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Лук мелко шинкуем и выкладываем в то же масло, в котором жарилась колбаса. Обжариваем минуты 3.
- Чеснок измельчаем и добавляем к луку вместе с розмарином и дарим еще полминуты. С фасоли сливаем жидкость и выкладываем в казан. Затем наливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим все вместе 10 минут. 2 стакана супа пюрируем в блендере и добавляем обратно. Цикорий измельчаем и добавляем в суп вместе с колбасками.
- Варим суп еще 2-3 минуты. Суп солим и перчим. Подаем блюдо и ржаным хлебом и измельченной зеленью.
Суп с колбасой и горохом
Порадуйте своих любимых гороховым супом с копченой колбаской. Такое горячее блюдо поможет вам насытиться и поднимет настроение на весь день!
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Горох консервированный — 1 банка
- Колбаса копченая — 350 гр.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Специи — для заправки
- Зелень — маленький пучок
- Вода — 3л.
Приготовление:
- В кипящую воду добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Горох будем добавлять в конце так, как он консервированный.
- Если горох сухой, тогда нужно заранее его замочить в воде на ночь и варить час. На сковороде нужно обжарить измельченные лук и морковку до золотистой корки.
- Затем зажарку добавить в кипящую воду с картофелем. Колбаску измельчить соломкой и добавить в суп вместе с горошком.
- Добавить измельченную зелень и специи по вкусу. Когда суп будет готов, нужно дать время немного настояться под крышкой.
Суп с колбасой и рисом
Легкий рисовый супчик с колбаской для работы кишечника то, что надо! Готовится совсем не сложно и не требует многих затрат.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рис — 100 гр.
- Колбаса варенная — 250 гр.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Зелень — маленький пучок
- Специи — для заправки
- Вода — 2 л.
Приготовление:
- Закипятить воду и добавить нарезанный картофель и рис. Затем обжарить на сковороде лук с морковью до золотистого окраса.
- В кастрюлю с супом добавить измельченную колбасу и зажарку. Заправить измельченной зеленью и специями по вкусу. Время варки 30-40 минут. Приятного аппетита!
- Рисовый суп с колбасой лучше варить перед подачей на стол, так как рис имеет свойство впитывать влагу и распариваться, превращаясь в кашицу!
Суп с колбасой и грибами
Благодаря таким ингредиентам, как плавленный сыр, колбаса и грибы, ваш суп получится безумно вкусным и богатым.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Колбаса копченая — 300 гр.
- Грибы шампиньоны сырые — 250 гр.
- Плавленный сыр — 2 шт.
- Вода — 3л.
- Зелень и специи — для заправки
- Масло подсолнечное — для жарки
Приготовление:
- В кипящую воду добавить обработанный и нарезанный кубиками картофель. Варить 20 минут.
- Грибы нужно заранее промыть и нарезать кубиками, колбасу нарезать соломкой. Затем на сковороде обжарить лук с морковью, колбасой и грибами.
- Получившеюся зажарку отправить вариться к супу. В суп закинуть плавленный сырок и измельченную зелень.
- Затем посолить, поперчить, приправить и варить еще 10 минут.
Суп с колбасой и вермишелью
Легкий супчик с колбаской и вермишелью даже деткам понравится. Для этого не нужно будет тратить много времени, чтобы заставить накормить ребенка. Благодаря приятному аромату, ваш ребенок сам захочет по-быстрее попробовать полезную вкуснятину!
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сосиски — 300 гр.
- Вермишель — 75 гр. или жменя
- Зелень и специи — для заправки
- Масло подсолнечное — для жарки
- Масло сливочное — 50 гр.
- Вода — 2.5 л.
Приготовление:
- Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками и отправить вариться в кипящую воду.
- Разогреть сковороду и отправить в нее измельченные лук, морковь обжариваться. Затем в этой зажарке нужно немного прожарить сосиски, заранее измельченные.
- В кастрюлю с супом отправить вариться вермишель. Ее можно заменить детскими макаронами. Готовую зажарку также отправить в кипящий суп.
- Добавить порубленную зелень и специи по вкусу, а также сливочное масло для приятного аромата. Дать время настояться под закрытой крышкой.
- Вермишель нужно кидать вариться за 10 минут до готовности супа и в небольшом количестве, так как имеет свойство развариваться!
Суп с колбасой и огурцами
Такое первое горячее блюдо, как суп с колбасой и огурцами или рассольник знает каждый. Но не все его могут готовить. Здесь вы найдете самый простой и быстрый рецепт рассольника с колбасой.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец квашенный — 5 шт.
- Помидор свежий — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Рис — 100 гр.
- Колбаса копченная — 200 гр.
- Колбаса варенная — 200 гр.
- Томатная паста — 200 гр.
- Зелень и специи — по вкусу
- Масло сливочное — 100 гр.
- Вода — 3.5 л.
Приготовление:
- Нарезанный кубиками картофель и рис отправить вариться в кипящую воду.
- Разогреть сковороду, добавить масло сливочное для жарки, затем измельченные лук, морковь, помидор, перец, огурцы и колбасу.
- Жарить до золотистой корочки и заправить томатной пастой + 100 гр. воды. Такую зажарку готовить 15 минут.
- Готовую зажарку залить в кастрюлю с картофелем и рисом и варить до готовности. Суп заправить измельченной зеленью и специями по вкусу.
- При подаче украсить зеленью!
- Для изысканного вкуса рассольника с колбасой советуем добавить в блюдо перед подачей парочку маслин и ломтик лимона!
Суп с колбасой и курицей
Очень вкусный суп, который не может не понравиться мужскому полу. Только одно название «Колбасный суп с курицей» говорит само за себя! А теперь ближе к делу!
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мясо куриное с косточкой — 300 гр.
- Колбаса копченая — 300 гр.
- Кетчуп — 5 ст.л.
- Горох зеленый — 200 гр.
- Зелень и специи — для заправки
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — для жарки
- Вода — 3-4 л.
Приготовление:
- В кастрюлю с кипящей водой поместить горох и варить 40 минут. Картофель очистить и нарезать средними кубиками, добавить вариться в кастрюлю.
- Мясо обработать и добавить в кастрюлю. Тем временем на разогретую сковороду налить масло и добавить измельченные лук, морковь.
- Прожарить до золотистой корки. Добавить кетчуп с измельченными чесноком и колбасой. Когда зажарка будет готова, вылить ее в кипящий суп.
- Заправить суп нарезанной зеленью и приправить по вкусу. Дать время настояться под крышкой на небольшом огне.
Суп с колбасой и беконом яйцом
Легкий бульон с копченостями своим ароматом и вкусом не может не порадовать настоящих охотников. Это, пожалуй, один из самых любимых горячих блюд мужского пола.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Бекон сыровяленый — 400 гр.
- Охотничьи колбаски — 5 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло подсолнечное — для жарки
- Зелень и специи — для заправки
- Вода — 4 л.
Приготовление:
- Закипятить воду и добавить в нее обработанный и нарезанный картофель. Варить 20 минут.
- Бекон и колбаски нарезать средними ломтиками и обжарить их на сковороде.
- В сковороду добавить измельченный лук и прожарить до образовавшейся золотистой корочки. Готовой зажаркой заправить суп.
- Яйца предварительно отварить, очистить, измельчить и добавить в кипящий суп. Добавить в кастрюлю с супом измельченные чеснок, зелень.
- Посолить, поперчить по вкусу. Дать время настояться. На стол подавать блюдо в горячем виде, украсив сухариками.
Суп с колбасой и фасолью
Еще один вариант колбасного супа, который чудесно разнообразит ваше привычное меню. Для приготовления данного блюда потребуется немного времени и затрат.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Колбаса копчёная – 400 гр.
- Консервированная фасоль в томате – 1 банка
- Томатная паста — 150 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Подсолнечное масло – для жарки
- Зелень и специи — для заправки
- Вода — 3 л.
Приготовление:
- Закипятить воду в кастрюле и добавить обработанный картофель, нарезанный кубиками. Разогреть сковороду, добавить масло.
- Измельченные лук и морковь кинуть жариться до золотистой корки. В зажарку добавить колбасу, заранее порубленную.
- Заправить зажарку томатной пастой и чесноком измельченным. В кипящий суп высыпать фасоль с банки и добавить готовую зажарку.
- Суп заправить измельченной зеленью и специями по вкусу.
- Если берете сырую фасоль, то ее нужно как и горох, заранее замочить, желательно на ночь и проварить отдельно 40 минут!
Суп с колбасой, пармезаном и чечевицей
Попробуйте обязательно сами изготовить дома колбасный супчик с пармезаном и различными пряностями. Завораживающий аромат и необычный вкус заставит вас полюбить такое блюдо!
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Колбаса сырокопченая — 500 гр.
- Помидор свежий — 4 шт.
- Сыр Пармезан — 300 гр.
- Чечевица — 400 гр.
- Специи (базилик, орегано, мускатный орех, черный перец, соль, лавровый лист) — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — маленький пучок
- Лимон — 1/2 часть
- Масло подсолнечное — для жарки
- Куриный бульон — 3.5 л.
Приготовление:
- В курином бульоне отварить нарезанный кубиками картофель. Тем временем разогреть глубокую сковороду и налить масло.
- Колбасу нарезать средними кубиками и немного обжарить. Добавить измельченные лук, морковь. Обжарить до золотистой корки.
- Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к зажарке. Добавить специи: базилик, орегано, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешать, тушить 5 минут и добавить измельченную чечевицу. Такую богатую зажарку готовить 15 минут на небольшом огне.
- Готовую зажарку вылить в кастрюлю с бульоном, добавить измельченную зелень, лавровый лист и натертый пармезан (200 гр.). Посолить по вкусу.
- Выжать сок половины лимона в готовый суп. Дать время настояться. Перед подачей блюда на стол посыпать его оставшемся Пармезаном.
- Перед обработкой помидоров, рекомендуем их ошпарить кипятком, так корочка легче будет слазить!
Суп с колбасой и квашеной капустой
Хотите приготовить горячее блюдо, напоминающее по вкусу рассольник, тогда попробуйте приготовить колбасный суп с квашеной капустой?!
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста квашеная — 300 гр.
- Колбаса вареная — 300 гр.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 200 гр.
- Сахар — 1 ч.л.
- Специи (соль, перец черный, тмин) — по щепотке
- Уксус — 1 ст.л.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Зелень — для заправки
- Вода или куриный бульон — 2.5 л.
Приготовление:
- В кипящую воду положить вариться картофель нарезанный кубиками.
- Разогретую сковороду смазать маслом и обжарить на ней колбасу, лук с морковкой измельченные до золотистого окраса.
- Добавить квашеную капусту, уксус, сахар, специи и дать немного времени еще прожариться. Добавить сметану, томат и тушить пару минут.
- Готовую зажарку залить в суп, добавить измельченную зелень и проварить под крышкой 10 минут.
Суп с колбасой домашней и пшеном
Наверное каждый из вас любит, как готовит вкусно бабушка. Пшенный суп из домашней колбасой считается одним из древних рецептов, который должна знать каждая хозяйка.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Пшено — 150 гр.
- Колбаса домашняя — 6 шт.
- Зелень — для заправки
- Специи — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Сухой куриный бульон — 2 кубика
- Вода — 2.5 л.
Приготовление:
- В кипящую воду кинуть вариться картофель, нарезанный кубиками, пшено и домашнюю колбасу. Колбасу можно порезать крупными кусочками.
- Разогретую сковороду смазать маслом и обжарить лук с чесночком, предварительно измельчив.
- Добавить готовую зажарку и кубики бульона в суп, заправить зеленью и специями по вкусу. Варить до готовности, подавать в горячем виде!
Суп колбасой и галушками
Вкусное горячее блюдо своими руками! Для любителей мучного колбасный суп с галушками будет кстати.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Колбаса копченая – 300 г
- Масло подсолнечное — для жарки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Специи — по вкусу
- Зелень — для заправки
- Вода — 3 л.
Приготовление:
- Закипятить воду, добавить картофель, нарезанный кубиками. Колбасу, лук и морковку обжарить на сковороде в измельченном виде.
- Замесить тесто (мука+яйцо+вода+соль). Сформировать галушки и кинуть их в суп вариться.
- Добавить зажарку, посолить, поперчить по вкусу, заправить зеленью и варить до готовности.
Суп с колбасой и кефиром
Колбасный суп на кефире или другими словами «окрошка» подается в холодном виде. Отлично подойдет в виде первого блюда в жаркое лето.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Колбаса вареная — 300 гр.
- Огурец свежий — 4 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, лук) — небольшой пучок
- Специи — по вкусу
- Кефир — 1 л.
- Вода очищенная или минеральная — 0.5 л.
Приготовление:
- Картофель и яйца предварительно отварить, остудить и нарезать кубиками. Колбасу и огурцы также измельчить. Зелень мелко нарезать.
- Все ингредиенты поместить в одну глубокую емкость.
- Кефир разбавить с водой, добавить измельченный чеснок, перец и охладить в холодильнике, затем залить в емкость с готовыми ингредиентами.
- Все хорошо перемешать, украсить зеленью и подавать на стол в холодном виде.
Суп с колбасой и гречневой крупой
Полезный бодрящий суп-эконом для всей семьи. Дешево и вкусно!
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сосиски — 8 шт.
- Гречневая крупа — 1/2 стакана
- Специи — по вкусу
- Зелень — для заправки
- Масло подсолнечное — для жарки
- Вода — 3 л.
Приготовление:
- Нарезанный кубиками картофель кинуть вариться в кипящую воду. Добавить в кастрюлю промытую гречку.
- Разогретую сковороду смазать маслом и добавить сосиски, предварительно нарезанные кружочками.
- К сосискам добавить лук с морковью, заранее измельченными. Жарить до золотистой корочки. Готовую зажарку вылить в кипящий суп.
- Заправить зеленью измельченной и специями по вкусу. Варить до готовности!
Суп с колбасой и свеклой
Еще один рецепт вкусного холодного блюда — суп с колбасой и свеклой, либо его еще называют свекольник или холодный борщ. Попробуете один раз и захотите еще такой вкуснятины!
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 1 шт. крупная
- Колбаса вареная — 300 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Огурец свежий — 3 шт.
- Сметана — 200 гр.
- Квас — 2 л.
Приготовление:
- Заранее отварить картофель, свеклу, яйца и морковь. Картофель, яйца и морковь нарезать кубиками, поместить в одну глубокую емкость.
- Свеклу натереть на терке и добавить к остальным ингредиентам. Огурец и колбасу также измельчить и отправить в одну емкость.
- К ним добавить измельченную зелень и специи. Залить все холодным квасом и добавить сметану. Холодный колбасный борщ готов, приятного аппетита! Читайте еще рецепты приготовления боннского супа.
Суп с колбасой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Если для приготовления супа с колбасой используется салями, такую колбасу не рекомендуется обжаривать, так как получится она достаточно жесткой. Салями лучше сразу резать и добавлять в кипящий бульон;
— Если нужно приготовить вкусный суп на скорую руку, можно взять пакет замороженных овощей. Останется только нарезать колбаску и всыпать ее вместе с овощами в кипящую подсоленную воду (или воду с разведенными бульонными кубиками);
— Чтобы приготовить восхитительно вкусный суп с колбасой, можно обжарить нашинкованный лук на смеси растительного и сливочного масла;
— Вместе с колбасой можно добавить в блюдо нарезанные молочные сосиски – суп станет от этого еще аппетитнее, насыщеннее и вкуснее. Самый главный секрет вкусного колбасного супа – чем больше мясных ингредиентов, тем лучше.