Свиной суп с картошкой и картофельными оладьями
Забудьте диеты! Наваристый свиной суп с нежной картошкой и хрустящими картофельными оладьями – взрыв вкуса и тепла в каждой ложке. Рецепт бабушкиного счастья! Готовим вместе?
Сегодня мы приготовим невероятно вкусное и сытное блюдо – свиной суп с картошкой и хрустящими картофельными оладьями․ Это идеальный вариант для обеда или ужина в холодное время года, который согреет вас и порадует неповторимым вкусом․
Ингредиенты для супа:
- Свинина (ребра или лопатка) – 500 г
- Картофель – 5-6 шт․ среднего размера
- Лук репчатый – 1 шт․
- Морковь – 1 шт․
- Лавровый лист – 2-3 шт․
- Черный перец горошком – 5-7 шт․
- Соль – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
- Растительное масло – для обжарки
Ингредиенты для картофельных оладий:
- Картофель – 3-4 шт․ среднего размера
- Яйцо – 1 шт․
- Мука – 2-3 ст․л․
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление супа:
- Свинину промыть, нарезать и залить холодной водой․ Довести до кипения, снять пену․
- Добавить очищенный и нарезанный картофель, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком․
- Варить на медленном огне около 1-1,5 часов, до готовности свинины и картофеля․
- Посолить по вкусу․
- Перед подачей посыпать зеленью․
Приготовление картофельных оладий:
- Картофель очистить, натереть на терке․
- Отжать лишнюю жидкость․
- Добавить яйцо, муку и соль, перемешать․
- Жарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки․
Подача: Разлейте готовый свиной суп в тарелки․ Сверху положите несколько хрустящих картофельных оладий․ Приятного аппетита!
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежих помидоров․ Экспериментируйте с зеленью – базилик или зеленый лук также отлично подойдут․
