Томатный суп с тыквой
Невероятно вкусный и яркий тыквенно-томатный суп – согревающий напиток для холодных вечеров. Простой рецепт, яркий вкус, осеннее настроение гарантированы! Попробуйте, не пожалеете!
Осень – время уютных вечеров и согревающих блюд. Томатный суп с тыквой – идеальный вариант для холодных дней, сочетающий в себе сладость тыквы и кислинку томатов. Это не только вкусно, но и невероятно полезно, ведь тыква богата витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы (мускатной или обычной), очищенной и нарезанной кубиками
- 700 г консервированных томатов в собственном соку
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст.л. оливкового масла
- 400 мл овощного или куриного бульона
- 1 ч.л. сахара (по желанию, для баланса кислоты)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Свежая зелень (кинза, базилик) для украшения
- Острый перец чили (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Обжариваем овощи
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и чили (если используете), обжариваем еще минуту.
Шаг 2: Тушим тыкву
Добавляем нарезанную тыкву к луку и чесноку. Тушим около 5-7 минут, до легкого размягчения.
Шаг 3: Добавляем томаты и бульон
Всыпаем консервированные томаты (вместе с соком), добавляем бульон, сахар (если используете), соль и перец. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим под крышкой 20-25 минут, до полной готовности тыквы.
Шаг 4: Блендер и подача
С помощью погружного блендера измельчаем суп до желаемой консистенции. Можно оставить несколько кусочков тыквы для текстуры. Разливаем суп по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем горячим.
Советы и вариации:
- Для более густого супа можно добавить немного крахмала или сливок.
- Суп можно приготовить в мультиварке, используя режим “Тушение”.
- Экспериментируйте с пряностями: добавьте куркуму, кориандр или имбирь.
- Подавайте суп с гренками или хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
