5 низкокалорийных супов

Супы — одни из самых универсальных и полезных блюд в рационе человека. Особенно ценятся низкокалорийные варианты, которые помогают поддерживать стройность и при этом насыщают организм необходимыми питательными веществами. Они хорошо подходят для тех, кто следит за своим весом, ведёт активный образ жизни или просто хочет разнообразить свой рацион вкусными и лёгкими блюдами.

В этой статье мы рассмотрим пять популярных и простых в приготовлении низкокалорийных супов. Каждый из них обладает уникальным вкусом и набором полезных свойств. Вы узнаете, как готовить эти супы, из каких ингредиентов они состоят и почему именно они могут стать вашим фаворитом в ежедневном меню.

1. Овощной суп на курином бульоне

Овощной суп на курином бульоне — классика здорового питания. Он сочетает в себе насыщенный вкус бульона и свежесть овощей, при этом содержит минимальное количество калорий, особенно если избегать добавления жирных компонентов.

Для приготовления такого супа подойдут следующие овощи: морковь, цукини, болгарский перец, сельдерей и помидоры. В качестве основы используйте легкий куриный бульон, приготовленный из куриной грудки без кожи. Такой суп отлично утоляет голод и быстро восстанавливает силы после активного дня.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сельдерей — 2 стебля
• Помидоры — 2 шт.
• Петрушка — по вкусу
• Вода — 1,5 литра
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Куриное мясо отварите в подсоленной воде около 30 минут, затем извлеките мясо, бульон процедите.
2. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
3. Положите овощи в бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте измельчённую петрушку, приправьте солью и перцем.
5. Подавайте суп горячим.

2. Томатный суп с базиликом

Томатный суп является одним из самых лёгких и в то же время ароматных вариантов низкокалорийного супа. Помидоры богаты антиоксидантами и витамином С, а свежий базилик придаёт блюду пикантность и лёгкий аромат.

Этот суп прекрасно подходит для обеда или лёгкого ужина. При правильном приготовлении он сохраняет минимум калорий и максимум вкуса, а также помогает поддерживать водный баланс и насыщать организм полезными микроэлементами.

Ингредиенты

• Помидоры — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Свежий базилик — 10 листиков
• Вода — 1 литр
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные крупными кусками томаты и слегка протушите 5 минут.
3. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут.
4. Пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
5. Добавьте измельчённый базилик, посолите и поперчите по вкусу.

3. Грибной суп с зеленью

Грибной суп – замечательный способ включить в рацион белки и клетчатку при минимуме калорий. Грибы обладают низкой калорийностью, но при этом делают блюдо сытным и насыщенным.

Для низкокалорийного варианта лучше использовать свежие лесные или шампиньоны, добавлять как можно меньше масла и насыщенных жиров. Зелень придаст свежести и улучшит усвоение витаминов.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт. (по желанию, можно исключить для снижения калорий)
• Петрушка и укроп — по вкусу
• Вода — 1,5 литра
• Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде или совсем немного с добавлением воды.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны, тушите 5-7 минут.
3. Вскипятите воду, положите овощи и грибы, варите 15-20 минут.
4. Добавьте нарезанный картофель, если используете, варите до готовности.
5. В конце добавьте зелень, приправьте солью и перцем.

4. Суп-пюре из брокколи

Брокколи — один из самых полезных овощей за счёт высокого содержания витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Суп-пюре из брокколи — это нежное и лёгкое блюдо с небольшой калорийностью, которое отлично подходит для диетического питания.

Готовится суп быстро, а результатом становится кремовая консистенция без добавления тяжёлых сливок или масла. Для придания вкуса можно использовать овощной бульон и ароматные специи.

Ингредиенты

• Брокколи — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Овощной бульон — 1 литр
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, молотый чёрный перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте лук и чеснок на сухой сковороде до мягкости.
2. Нарежьте картофель и брокколи на кусочки, залейте овощным бульоном.
3. Добавьте лук и чеснок, доведите до кипения и варите 20 минут.
4. Пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
5. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

5. Куриный суп с зелёным горошком

Куриный суп с зелёным горошком — нежное и лёгкое блюдо, которое содержит много белка и витаминов. Использование зелёного горошка придаёт супу необычный свежий вкус, а низкое содержание жиров и калорий делает его отличным выбором для диетического питания.

Кроме того, зелёный горошек богат пищевыми волокнами и помогает нормализовать пищеварение. Такой суп можно готовить как на курином бульоне, так и на воде с минимальным добавлением масла.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г
• Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 1,5 литра
• Соль, перец, свежая зелень — по вкусу

Приготовление

1. Отварите куриную грудку до готовности, извлеките мясо, бульон процедите.
2. Нарежьте лук и морковь мелко, обжарьте на сковороде без масла или немного с добавлением воды.
3. Добавьте овощи и зелёный горошек в бульон, варите 10-15 минут.
4. Добавьте нарезанное куриное мясо, приправьте солью, перцем и зеленью.
5. Подавайте горячим.

Таблица калорийности низкокалорийных супов

Заключение

Низкокалорийные супы — прекрасный способ сохранить чувство сытости без лишних калорий. Они насыщают организм важными витаминами, минералами и другими питательными веществами, обеспечивают лёгкость и комфорт в питании. Включение таких супов в рацион помогает не только поддерживать форму, но и улучшать общее состояние здоровья.

Попробуйте приготовить предложенные варианты супов и наслаждайтесь вкусом, разнообразием и полезностью. Помните, что диетическое питание не должно быть скучным — с этими блюдами вы сможете наслаждаться каждым приёмом пищи, не опасаясь набора лишнего веса.