7 рецептов супов из шампиньонов

Супы из шампиньонов — это идеальное сочетание полезности, вкуса и простоты в приготовлении. Будь то крем-суп, легкий бульон или сытный суп с овощами, шампиньоны являются универсальным ингредиентом, который добавит блюду насыщенный аромат и текстуру. В этой статье мы рассмотрим 7 рецептов вкусных супов из шампиньонов, которые порадуют вас и ваших близких.

1. Классический грибной крем-суп

Классический грибной крем-суп из шампиньонов — это нежнейшее блюдо, которое легко готовится дома. Он отличается своей густой консистенцией и насыщенным вкусом. Для приготовления этого супа понадобятся самые простые ингредиенты.

Этот суп прекрасно подойдет для обеда или ужина и обязательно станет любимым блюдом в вашей семье. Его можно подавать с гренками, свежими травами или сливками, чтобы подчеркнуть нежную текстуру и аромат шампиньонов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сливки (10-20%) — 200 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте грибы, лук и картофель.
2. В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны.
3. Добавьте картофель, залейте водой, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите 15-20 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, пюрируйте содержимое блендером до однородной массы.
5. Добавьте сливки, соль и перец, доведите до кипения и подавайте.

2. Грибной суп с вермишелью

Грибной суп с вермишелью — это легкое и питательное блюдо, которое подойдет для обычного обеда. В нем сочетается насыщенный вкус шампиньонов и нежная текстура вермишели, что делает его особенно вкусным.

Готовить этот суп очень просто, а набор необходимых ингредиентов доступен каждому. Вариант хорош для тех, кто предпочитает легкие супы без высокой калорийности.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Вермишель — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Куриный бульон — 1 л
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте лук, натрите морковь, а шампиньоны нарежьте ломтиками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, затем добавьте грибы и тушите до готовности.
3. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и добавьте вермишель. Варите 5-7 минут.
4. Добавьте соль, перец, снимите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей.

3. Сливочный суп пюре с шампиньонами и сыром

Сливочный суп пюре с шампиньонами и сыром — это изысканный вариант для гурманов. Такой суп удивляет гостей своим гармоничным сочетанием грибного аромата и сливочного вкуса.

Готовить это блюдо не сложнее, чем классический крем-суп, но добавление сыра делает его еще более насыщенным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сливки (10-20%) — 200 мл
• Твердый сыр — 150 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте нарезанные шампиньоны и лук на сливочном масле.
2. Добавьте нарезанный картофель и залейте ингредиенты водой. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
3. Снимите суп с огня, пюрируйте его блендером. Затем добавьте сливки и тертый сыр, прогрейте, но не доводите до кипения.
4. При подаче украсьте измельченной зеленью.

4. Постный грибной суп с овощами

Постный суп с шампиньонами и овощами — это легкий и диетический вариант, который идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается правильного питания. Для его приготовления используются свежие овощи, которые придают супу разнообразие вкусов.

Этот суп легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя сезонные овощи или использовав замороженные смеси.

5. Суп с шампиньонами и перловкой

…

6. Томаты с грибами

…

7. Грибной суп с картошкой на молоке

…

Заключение

Супы из шампиньонов — это настоящая находка для тех, кто ищет разнообразия в повседневном меню. Простота приготовления, доступность ингредиентов и богатый выбор вариаций делают супы с грибами любимым блюдом в каждой семье. Попробуйте один из предложенных рецептов и убедитесь, насколько это вкусно и полезно!