Борщ с соевым соусом
Забудьте всё, что вы знали о борще! Наш рецепт с соевым соусом – это неожиданное сочетание традиций и азиатских ноток. Пикантный, яркий, незабываемый вкус! Готовится легко, результат – потрясающий!
Традиционный украинский борщ – блюдо сытное и ароматное. Но что, если добавить в него неожиданную нотку? Предлагаем рецепт борща с соевым соусом, который придаст супу необычный вкус и насыщенный цвет. Не бойтесь экспериментировать – результат вас приятно удивит!
Необходимые ингредиенты:
- Свекла: 2 средних (около 400 г)
- Капуста: 300 г белокочанной
- Морковь: 1 крупная
- Лук репчатый: 1 крупная головка
- Картофель: 3-4 средних картофелины
- Помидоры: 2-3 свежих или 1 банка (400 г) консервированных
- Соевый соус: 2-3 столовые ложки (по вкусу)
- Растительное масло: 3-4 столовые ложки
- Бульон: 1,5-2 литра (мясной или овощной)
- Зелень: укроп, петрушка (по вкусу)
- Специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль (по вкусу)
- Сахар: 1 чайная ложка (для свеклы)
- Уксус (9%): 1 чайная ложка (для свеклы, по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
Свеклу отварить до полуготовности, остудить и натереть на крупной терке. Морковь и лук нарезать мелко. Капусту нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку.
Шаг 2: Обжаривание овощей
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить натертую свеклу, сахар и уксус (по желанию). Тушить 5-7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3: Варка борща
В кастрюлю с бульоном добавить обжаренные овощи, картофель и капусту. Довести до кипения и варить 15-20 минут. Затем добавить помидоры и соевый соус. Варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу.
Шаг 4: Подача
Готовый борщ разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подавать со сметаной или без нее. Соевый соус придаст борщу пикантную остроту и насыщенный коричневатый оттенок; Экспериментируйте с количеством соевого соуса, чтобы найти свой идеальный вкус!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты.
- Если используете сухой бульон, растворите его в горячей воде перед добавлением в кастрюлю.
- Борщ можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне.
Приятного аппетита!
