Cnn 20 лучших супов

Супы являются неотъемлемой частью кулинарных традиций многих народов. Каждое блюдо — это отражение культуры, истории и вкусовой палитры определённого региона. Международный новостной канал CNN представил подборку из 20 лучших супов со всего мира. В данной статье мы подробно рассмотрим каждое из этих восхитительных блюд, их происхождение и основные ингредиенты.

1. Том Ям (Таиланд)

Том Ям — это классический тайский суп с кисло-острым вкусом, известный своими яркими ароматами. Основными ингредиентами являются креветки, лимонное сорго, листья кафр-лайма, имбирь и острый перец чили. Этот суп подают как в дорогих ресторанах, так и в уличных кафе.

Том Ям считается универсальным блюдом: он может быть приготовлен с различными добавками, такими как курица, рыба или грибы. Благодаря своему лечебному эффекту, он часто используется для укрепления иммунитета и борьбы с простудой.

2. Буйабес (Франция)

Родина буйабеса — Прованс, в частности портовый город Марсель. Этот насыщенный рыбный суп готовится из нескольких видов рыбы, моллюсков, а также ароматных трав, таких как тимьян и лавровый лист. Густая текстура достигается благодаря добавлению хлеба и чеснока.

Буйабес традиционно подаётся с соусом руй, который готовится из чеснока, шафрана и оливкового масла. Его изысканный вкус и красочная подача сделали это блюдо символом французской кухни.

3. Борщ (Украина)

Борщ — это один из наиболее известных восточноевропейских супов. Украинский борщ готовится из свеклы, которая придаёт ему насыщенный красный цвет. В качестве основных ингредиентов используются капуста, картофель, морковь и томаты.

Для усиления вкуса в борщ добавляют сметану и укроп, а также подают с чесночными пампушками. Это блюдо является символом гостеприимства и домашнего уюта в Украине.

4. Харирра (Марокко)

Харирра — традиционный марокканский суп, который обычно готовят в период Рамадана. Основу блюда составляют чечевица, нут, томаты, лук и специи, такие как куркума и кориандр.

Этот густой и питательный суп подают с лимонными дольками и хлебом хобз. Харирра славится своим согревающим эффектом и богатством вкусов, что делает его любимым блюдом у жителей Северной Африки.

5. Рамен (Япония)

Японский рамен — это суп, в который входят пшеничная лапша, бульон на основе свинины, соевый соус или мисо, а также такие добавки, как яйца, ростки бобов и водоросли. Это блюдо приобрело мировую популярность благодаря своей универсальности.

Разные регионы Японии предлагают свои вариации рамена. Например, в Хоккайдо предпочитают мисо-рамен, а в Токио — соевый. Это блюдо стало частью массовой кулинарной культуры и вдохновило создание множества ресторанов рамена по всему миру.

6. Фо (Вьетнам)

Фо — это традиционный вьетнамский суп с ароматным бульоном, тонкой рисовой лапшой, ломтиками говядины или курицы и свежими травами. Бульон готовится из говяжьих костей, специй, имбиря и лука, что придаёт ему глубокий вкус.

Фо стал неотъемлемой частью уличной еды вьетнамских городов и завоевал сердца любителей экзотической кухни по всему миру. Его часто подают с лаймом, перцем чили и соусом хойсин, чтобы каждый гость мог настроить вкус по своему желанию.

7. Минестроне (Италия)

Минестроне — это густой итальянский суп, приготовленный из сезонных овощей, фасоли и пасты или риса. Его оригинальный рецепт может варьироваться в зависимости от региона и времени года.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как является низкокалорийным и насыщенным витаминами. Минестроне символизирует простоту итальянской кухни и любовь к натуральным продуктам.

8. Гумбо (США)

Гумбо — это густой суп-кормивший из южных штатов США, где на него сильно повлияли афро-карибские и французские кулинарные традиции. Основными ингредиентами являются морепродукты, колбаса андуй и овощи, такие как сельдерей и перец.

Основа густоты достигается благодаря ру — смеси муки и масла, которую принято долго обжаривать до золотистого цвета. Гумбо всегда подаётся с рисом, что делает его полноценным сытным блюдом.

Заключение

Супы — это не только еда, но и культурный феномен, который объединяет людей по всему миру. Выбор «20 лучших супов» по версии CNN даёт возможность не просто насладиться вкусным блюдом, но и прикоснуться к истории и традициям разных народов. Попробовав хотя бы один из перечисленных супов, вы наверняка захотите открыть для себя и другие мировые кулинарные шедевры.