Джимми оливер рецепты супов
Джейми Оливер – один из самых известных шеф-поваров мира, который своим примером вдохновляет миллионы людей на приготовление вкусных и полезных блюд. Он особенно известен благодаря своим доступным, оригинальным и, вместе с тем, простым рецептам. Среди множества кулинарных шедевров Джейми Оливера рецепты супов занимают особое место. Они яркие, питательные и подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В этой статье вы найдете подборку лучших рецептов супов от знаменитого шеф-повара.
Крем-суп из моркови с имбирем
Этот суп – сочетание сладости моркови и пикантной остроты имбиря. Легкий и питательный, он идеально подходит для обеда или как теплое блюдо-закуска.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови;
- 2 средние луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшой кусочек имбиря (около 3 см);
- 500 мл овощного бульона;
- 200 мл кокосового молока;
- Соль и перец по вкусу;
- Масло оливковое для жарки.
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Имбирь очистите от кожуры и мелко нашинкуйте. На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще минуту. Затем отправьте в кастрюлю морковь, заранее обжаренные овощи и налейте бульон. Варите все на среднем огне около 20 минут до полной мягкости моркови.
После того, как суп сварится, используйте блендер для создания однородной массы. Затем добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте, доведите до кипения и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим, украсив листиком кинзы или каплей сливок.
Томатный суп с базиликом
Томатный суп – это классический выбор, но Джейми Оливер добавляет этому блюду свою уникальность, делая его невероятно ароматным благодаря базилику и специям.
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров;
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежего базилика;
- 500 мл куриного или овощного бульона;
- Оливковое масло;
- Соль, перец, молотый тимьян по вкусу.
Способ приготовления:
Начните с подготовки помидоров: ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте четвертинками. Лук и чеснок мелко порежьте. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и томатные кусочки.
Готовьте содержимое сковороды на среднем огне примерно 10 минут, чтобы помидоры начали выделять сок. Переложите массу в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте тимьян. Варите около 10–15 минут. Используя блендер, измельчите суп до кремообразной консистенции. Добавьте измельченные листья базилика и посолите по вкусу. Подавайте, украсив суп каплей оливкового масла и листиками базилика.
Грибной крем-суп
Грибной крем-суп от Джейми Оливера – это идеальное сочетание нежности и богатого вкуса лесных грибов. Этот суп украсит любое меню.
Ингредиенты:
- 500 г лесных грибов (шампиньоны, белые грибы);
- 1 луковица;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 250 мл сливок (20%);
- 500 мл овощного бульона;
- Оливковое масло;
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы очистите и нарежьте пластинками. Лук, чеснок и сельдерей мелко порежьте. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте сельдерей и чеснок, готовьте еще 2 минуты. Затем положите грибы и жарьте, пока лишняя влага не испарится.
Переложите овощи и грибы в кастрюлю, добавьте бульон и варите около 15 минут. После этого с помощью блендера превратите суп в крем. Поставьте суп на огонь, влейте сливки, хорошо перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Подавайте суп горячим, украсив листьями петрушки или жареными грибами.
Суп минестроне
Минестроне – традиционное итальянское блюдо, которое Джейми Оливер рекомендует готовить в любое время года. Этот суп можно адаптировать под сезонные овощи.
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 г консервированных помидоров;
- 200 г фасоли или нута;
- 100 г пасты (лучше маленьких форм);
- 1 л овощного бульона;
- Оливковое масло, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте лук, сельдерей, чеснок и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их в кастрюле с оливковым маслом до мягкости. Добавьте консервированные помидоры и овощной бульон. Варите суп около 20 минут на среднем огне.
Незадолго до окончания приготовления добавьте фасоль (или нут) и пасту. Суп считается готовым, когда паста станет мягкой. Добавьте соль и специи по вкусу, а при подаче украсьте суп тертым пармезаном или петрушкой.
Вывод
Рецепты супов от Джейми Оливера поражают своим разнообразием и уникальным подходом к приготовлению. Каждое блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, что делает его подходящим как для повседневных обедов, так и для угощения гостей. Готовьте с любовью, экспериментируйте с ингредиентами, вдохновляясь рецептами этого талантливого шеф-повара, и ваши кулинарные творения обязательно оценят по достоинству!
