Как нужно кушать суп по этикету
Суп – это одно из самых распространённых блюд во многих кухнях мира. Он способен не только согреть, насытить и порадовать вкус, но и выступать важной частью делового или семейного обеда. Несмотря на то, что на первый взгляд кажется, что с супом всё просто — бери ложку и ешь, — на самом деле существует ряд правил этикета, которые делают процесс приёма пищи культурным, эстетичным и удобным для всех участников стола. В этой статье мы подробно рассмотрим, как правильно кушать суп по этикету, какие существуют тонкости и особенности в зависимости от типа супа и сервировки.
Общие правила этикета при приёме супа
Первое, что стоит запомнить — суп едят аккуратно, не торопясь, чтобы не разбрызгивать жидкость и не шуметь. Использование столовых приборов зависит от типа супа, но чаще всего это ложка. Важно держать прибор правильно, чтобы комфортно и эстетично брать суп.
Суп обычно подают в специальной супнице, креманке или неглубокой тарелке. Если суп — часть многокурсного обеда, то порция будет небольшой, позволяя насладиться блюдом, а затем перейти к следующему блюду.
Выбор ложки для супа
Суповая ложка отличается от десертной или столовой формой и размером. Как правило, она крупнее и с овальной или круглой чашей, чтобы удобно зачерпывать жидкость и не проливать ее.
Держать ложку стоит так: хвостик ложки располагается на ладони у основания пальцев, а палец и большой палец легонько обхватывают ручку. Суп зачерпывают медленно, движением от себя или в сторону, чтобы не разбрызгивать.
Поза и поведение за столом во время супа
При еде сидите прямо, руки не должны опираться локтями на стол. Локти можно слегка поддерживать над столом во время еды, чтобы контролировать движения.
Не разговаривайте с полной ложкой и не делайте резких движений головой. После каждого небольшого глотка можно сделать паузу, оценить вкус и наслаждаться беседой с собеседниками.
Правила поведения с различными видами супов
Супы бывают различных видов: жидкие, кремовые, густые, с крупными кусками. От этого зависят некоторые особенности их употребления по этикету.
Жидкие супы (бульоны, прозрачные супы)
Для жидких супов важно зачерпывать их ложкой аккуратно, чтобы не разбрызгивать. Ложку подносят к губам, наклоняя её так, чтобы глотать суп с края ложки, а не зачерпывать сразу много.
Двигать ложку следует в сторону себя, не поднося её излишне близко к губам. Если на поверхности супа есть гуща, её едят отдельно маленькими ложками или вилкой, если так предусмотрено.
Крем-супы
Кремовые супы едят так же, как жидкие, но учитывают, что они более густые и насыщенные. Иногда крем-супы подают с тостами или хлебными палочками для добавления текстуры.
Небольшими порциями зачерпывайте суп и аккуратно подносите к губам. Настоятельно не рекомендуется есть крем-суп слишком быстро, поскольку такое поведение неэстетично.
Густые супы с крупными кусками
Если суп содержит крупные куски мяса, овощей или лапши, их едят при помощи вилки или ложки. Часть супа с жидкостью зачерпывают ложкой, а кусочки вынимают и едят отдельно.
Иногда крупные куски можно разрезать ножом, если это предусмотрено этикетом мероприятия, особенно в официальных случаях.
Дополнительные правила и советы по употреблению супа
Сервировка и аксессуары тоже имеют значение для правильного употребления супа. Это касается положения тарелок, расположения приборов и поведения за столом.
Что делать с хлебом, подаваемым к супу
Если к супу подаётся хлеб, его не следует крошить в суп. Хлеб едят отдельно. Можно отламывать небольшой кусочек и есть его, запивая супом или отдельно, но не мокать хлеб в тарелку без необходимости.
Используйте хлеб как дополнение к супу, поддерживая эстетическую культуру трапезы.
Как поступать с ароматными добавками и специями
В официальных обедах добавлять специи самостоятельно не принято, если блюдо подано по рецептуре шеф-повара. В неформальной обстановке можно аккуратно добавить соль или перец, используя предназначенные для этого приборы и избегая громких движений.
Положение пальцев и рук
Не стоит класть руки на стол ладонями вниз, лучше держать приборы правильно и положить руки на колени при перерывах в еде. Пальцы не должны касаться тарелки или чаши там, где это не предусмотрено этикетом.
Таблица: Основные правила этикета при употреблении супа
| Этап | Правила | Комментарий |
|---|---|---|
| Подача супа | Ожидайте, пока всем подадут суп, прежде чем начать есть | Проявление уважения к остальным гостям |
| Держать ложку | Класть ручку ложки на ладонь, обхватывать указательным пальцем | Помогает контролировать движение ложки |
| Еда супа | Зачерпывать суп от края тарелки и медленно подносить к губам | Избегает разбрызгивания и негромких звуков |
| Обращение с хлебом | Хлеб не крошить в суп, есть отдельно | Соблюдает чистоту и эстетику |
| Использование специй | В официальных случаях специи не добавляют самостоятельно | Уважение к кулинарным решениям повара и хозяев |
| Поза за столом | Сидеть прямо, локти не опирать на стол | Поддерживает внешний вид и комфорт |
Какие ошибки чаще всего допускают при приёме супа
Несмотря на простоту блюда, многие допускают типичные ошибки во время еды супа, особенно в формально воспринимаемых ситуациях.
Например, воросить слишком много супа на ложку, подносить её слишком быстро к губам, что приводит к плеску или даже попаданию пищи за пределы тарелки. Другой распространённый промах — это громкое чавканье или говорить с полной ложкой.
Некрасиво выглядит и опускание лица слишком близко к тарелке, особенно если суп подаётся в глубокой чаше. Это может создавать впечатление спешки и неуважения к другим участникам трапезы.
Заключение
Правила этикета при употреблении супа важны для поддержания культурного уровня общения и создания приятной атмосферы за столом. Зная и соблюдая их, вы демонстрируете уважение к хозяевам, повару и окружающим, а также получаете возможность насладиться трапезой в полной мере.
Главное — это аккуратность, умеренность и внимание к деталям: правильно держать ложку, медленно и аккуратно есть, не торопиться, соблюдать позу и учитывать особенности каждого вида супа. Пусть каждый приём супа станет для вас не только удовлетворением голода, но и маленьким ритуалом вкуса и хороших манер!
