Кбжу суп фасолевый на курином бульоне

Супы — это универсальное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для ежедневного питания. Особенно популярны варианты на бульоне, который является насыщенной основой и придаёт блюду особый аромат и вкус. Одним из таких является суп фасолевый на курином бульоне — сочетание нежного куриного бульона и полезной фасоли создаёт отличный баланс вкуса и полезных веществ. В этой статье мы подробно разберём калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) этого супа, особенности его приготовления и питания.

Общая характеристика фасолевого супа на курином бульоне

Фасолевый суп на курином бульоне — это сытное первое блюдо, основа которого — куриный бульон и фасоль. Куринный бульон придаёт нежность и насыщенность, а фасоль добавляет ему текстуру и питательность. Такой суп отлично подходит для тех, кто стремится к сбалансированному питанию, поскольку содержит удачное сочетание белков, жиров и углеводов.

Фасоль — это источник растительного белка, клетчатки и сложных углеводов. В ней много витаминов группы В, калия, магния и железа. Куриный бульон, в свою очередь, богат коллагеном, аминокислотами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье кожи, суставов и пищеварения.

За счёт низкой калорийности и насыщенного состава, суп фасолевый на курином бульоне отлично подходит для включения в диетическое и спортивное питание, а также для поддержания здоровья в целом.

Калорийность и макроэлементы супа из фасоли на курином бульоне

Для понимания пищевой ценности супа важно рассмотреть основные макроэлементы — белки, жиры и углеводы, а также общую калорийность блюда. Данные могут незначительно варьироваться в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов, но в среднем они выглядят следующим образом.

Общее количество калорий достаточно низкое, что позволяет включать такой суп в рацион для поддержания веса или похудения. Высокое содержание белка и клетчатки обеспечивает сытость и долгий прилив энергии.

Польза фасоли в составе супа

Фасоль — одна из самых полезных бобовых культур, которая широко используется в кулинарии разных стран. В составе фасоли присутствует большое количество растительного белка, что делает её ценным компонентом для вегетарианцев и тех, кто ограничивает потребление мяса.

Помимо белков, фасоль богата пищевыми волокнами, которые улучшают пищеварение, нормализуют уровень сахара в крови и способствуют снижению холестерина. Витамины и минералы фасоли помогают укрепить иммунитет и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

При приготовлении супа на курином бульоне фасоль становится ещё более питательной, так как сочетание белков животного и растительного происхождения способствует лучшему усвоению аминокислот организмом.

Рецепт приготовления фасолевого супа на курином бульоне

Приготовить фасолевый суп на курином бульоне несложно, однако есть нюансы, которые помогут сохранить максимум полезных свойств и добиться гармоничного вкуса. Важно правильно выбрать и подготовить фасоль, а также сварить насыщенный бульон.

Основные шаги приготовления обычно включают замачивание фасоли, варку куриного бульона, обжарку овощей и совместное тушение компонентов. Детальный рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

• Куриное мясо с косточкой — 300 г
• Фасоль сухая — 100 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
• Вода — 2 л

Этапы приготовления:

1. Фасоль необходимо замочить в холодной воде минимум на 4 часа или лучше на ночь, чтобы она быстрее варилась и лучше усваивалась.
2. Курицу промыть, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне около 40 минут, снимая пену.
3. Замоченную фасоль промыть и добавить в бульон. Варить на слабом огне 30-40 минут до мягкости фасоли.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
5. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавить обжаренные овощи и картофель в суп. Варить до готовности картофеля.
7. За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок, лавровый лист, посолить, поперчить.
8. Перед подачей добавить зелень по вкусу.

Такой порядок действий позволит получить насыщенный, ароматный и питательный суп. Вариации рецепта могут включать добавление томатов, зелёного горошка или специй, что расширит вкусовую палитру.

КБЖУ: детальный разбор и влияние на рацион

Для тех, кто следит за питанием, важно понимать, как именно влияет суп фасолевый на курином бульоне на общий баланс макронутриентов. Белки, жиры и углеводы — базовые компоненты рациона, и их правильное соотношение является основой здоровья и хорошей физической формы.

Суп на курином бульоне с фасолью обеспечивает организм всем необходимым:

• Белки — куриное мясо и фасоль обеспечивают полноценные белки с аминокислотным балансом;
• Жиры — в умеренном количестве поступают из курицы и добавленного масла, что важно для усвоения жирорастворимых витаминов;
• Углеводы — сложные углеводы из фасоли и картофеля дают продолжительный запас энергии.

Таблица КБЖУ на порцию (пример 300 г супа)

Для активных людей и спортсменов такой суп может стать источником энергии и строительного материала для мышц. Для тех, кто контролирует вес, суп будет способствовать насыщению при относительно низкой калорийности.

Рекомендации по включению в рацион

Фасолевый суп на курином бульоне можно включать в рацион как на обед, так и на ужин. Благодаря сбалансированному составу он помогает утолить голод без чрезмерного переедания. Также суп подходит людям, соблюдающим белково-углеводные диеты или раздельное питание.

Для разнообразия можно менять овощи, использовать разные части курицы (грудку для меньшего количества жиров или бедро — для более насыщенного вкуса), а также регулировать количество масла.

Заключение

Фасолевый суп на курином бульоне — это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Благодаря сочетанию растительного белка фасоли и животного белка курицы, он идеально вписывается в сбалансированное питание. Низкая калорийность и умеренное содержание жиров делают его прекрасным выбором для тех, кто следит за фигурой, а богатство витаминов и минералов поддерживает общий тонус организма.

Правильное приготовление фасолевого супа обеспечивает максимальную пользу и насыщенный вкус, а разнообразие рецептов позволяет адаптировать блюдо под личные предпочтения. Включение такого супа в рацион поможет улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и подарить приятные гастрономические впечатления.