Мисо суп с креветками калории
Мисо суп с креветками – популярное японское блюдо, которое сочетает в себе лёгкость, насыщенный вкус и богатство полезных веществ. Это первое блюдо ценят не только за уникальный вкус, но и за полноценный набор питательных элементов, необходимых для поддержания здоровья. В данной статье мы подробно рассмотрим калорийность мисо супа с креветками, а также разберём состав, полезные свойства и особенности приготовления этого блюда.
Что такое мисо суп с креветками
Мисо суп – традиционный японский суп, основой которого является мисо паста, приготовленная из ферментированных соевых бобов, риса или ячменя. Этот суп часто дополняется разнообразными ингредиентами, такими как тофу, водоросли и различные морепродукты. Креветки добавляют блюду изысканный вкус и дополнительный белок.
Креветки – низкокалорийный морепродукт, богатый белком, витаминами и микроэлементами. В сочетании с полезными пробиотиками мисо пасты суп получается не только вкусным, но и полезным для пищеварения и иммунитета.
Основные ингредиенты мисо супа с креветками
- Мисо паста: ферментированная соевая паста, даёт насыщенный умами вкус и полезные ферменты.
- Бульон (даси): традиционный японский бульон на основе водорослей комбу и сушёных рыбных хлопьев бонито.
- Креветки: очищенные, свежие или замороженные, богаты белком и низкокалорийны.
- Тофу: соевый творог, мягкий источник белка.
- Зеленый лук: придаёт свежесть и аромат.
- Водоросли вакаме: источник йода и пищевых волокон.
Калорийность мисо супа с креветками: основные показатели
Калорийность мисо супа с креветками зависит от конкретного рецепта, количества и качества используемых ингредиентов. Обычно это блюдо считается низкокалорийным и идеально подходит для лёгких обедов или ужинов при контроле веса.
Средняя калорийность мисо супа с креветками варьируется около 60-100 ккал на 250-300 мл порции. Для сравнения, традиционный мисо суп без добавок содержит приблизительно 40-50 ккал на порцию.
Таблица калорийности основных компонентов мисо супа с креветками
| Ингредиент | Вес (г) | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Мисо паста | 30 | 70 | 4,0 | 2,0 | 6,0 |
| Креветки (варёные) | 100 | 99 | 24,0 | 0,3 | 0,2 |
| Тофу | 50 | 44 | 5,0 | 2,5 | 1,2 |
| Водоросли вакаме (сухие) | 5 | 10 | 0,6 | 0,1 | 2,7 |
| Зелёный лук | 10 | 3 | 0,3 | 0 | 0,7 |
Суммарно на порцию около 250-300 мл получается примерно 90-100 ккал с оптимальным балансом белков, низким содержанием жиров и углеводов.
Польза мисо супа с креветками
Мисо суп с креветками – не просто низкокалорийное блюдо, но и полезное для организма с разных сторон. В первую очередь стоит выделить пробиотические свойства мисо пасты, благодаря ферментации, которая поддерживает здоровье кишечной микрофлоры.
Креветки в оставе поставляют легкоусвояемый белок, способствуют поддержанию мышечной массы, а также содержат необходимые микроэлементы – йод, селен, цинк, витамин B12. Водоросли вакаме добавляют йод и антиоксиданты, укрепляющие щитовидную железу и иммунитет.
Полезные свойства по ключевым компонентам
- Мисо паста: улучшает пищеварение, способствует укреплению иммунитета, содержит витамины группы B.
- Креветки: помогают укрепить сердце и сосуды, поддерживают нервную систему, богаты омега-3 жирными кислотами.
- Тофу: источник растительного белка, содержащий фитоэстрогены, полезные для гормонального баланса.
- Водоросли: улучшают обмен веществ, помогают детоксикации организма.
Как приготовить мисо суп с креветками и сохранить низкую калорийность
Для того чтобы суп оставался лёгким и питательным, важно соблюдать несколько рекомендаций при приготовлении. Ключевой момент – использовать натуральные и свежие ингредиенты и не добавлять излишних жиров.
При варке креветок стоит избегать обжарки с большим количеством масла; лучше отваривайте или готовьте на пару. Мисо пасту добавляют в самом конце приготовления, чтобы сохранить все ферменты и витамины.
Пошаговый рецепт мисо супа с креветками
- Приготовьте бульон даси: залейте водой водоросли комбу, доведите до кипения и удалите комбу, затем добавьте хлопья бонито, после чего процедите.
- Отварите очищенные креветки в бульоне 2-3 минуты.
- Добавьте нарезанный кубиками тофу и водоросли вакаме, дайте им немного размягчиться.
- Снимите суп с огня и тщательно размешайте мисо пасту в небольшом количестве бульона, затем влейте обратно.
- Подавайте, украсив зелёным луком.
Кому стоит быть осторожным с мисо супом
Несмотря на множество полезных свойств, мисо суп с креветками может не подходить некоторым категориям людей. Например, он содержит достаточно большое количество натрия из-за мисо пасты, что может быть нежелательно при гипертонии или заболеваниях почек.
Также у некоторых людей может быть аллергия на морепродукты, в том числе креветки. В таком случае от использования данного ингредиента стоит отказаться.
Рекомендации по ограничениям
- Людям с повышенным артериальным давлением рекомендуется выбирать низкосолёные версии мисо пасты.
- Аллергикам необходимо проверить переносимость креветок и при необходимости исключить их.
- При проблемах с щитовидной железой важно проконсультироваться с врачом из-за содержания йода.
Заключение
Мисо суп с креветками – это вкусное и полезное японское блюдо с умеренной калорийностью, которое может стать отличным элементом здорового рациона. Он богат белком, ферментами и микроэлементами, полезными для пищеварения и общего состояния организма. Правильный выбор и способ приготовления позволяют сохранить все полезные свойства супа и минимизировать калорийность, что делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
При этом важно учитывать индивидуальные особенности организма и ограничения, связанные с заболеваниями или аллергиями. В целом мисо суп с креветками – питательное, лёгкое и насыщенное блюдо, способное разнообразить меню и поддержать баланс питания.
