Мультиварка скороварка рецепты приготовления супов

Мультиварка-скороварка — это современное кухонное устройство, которое кардинально упрощает и ускоряет процесс приготовления различных блюд, в том числе супов. Благодаря совмещению функций мультиварки и скороварки, такое устройство позволяет готовить блюда под давлением, существенно сокращая время варки при сохранении максимальной пользы и вкуса продуктов.

Супы, являющиеся основой многих кухонь мира, в мультиварке-скороварке получаются особенно насыщенными и ароматными. В этой статье рассмотрим особенности приготовления супов в мультиварке-скороварке, поделимся популярными и интересными рецептами, а также дадим полезные советы для достижения оптимального результата.

Преимущества приготовления супов в мультиварке-скороварке

Приготовление супов в мультиварке-скороварке имеет множество достоинств. Во-первых, благодаря работе под давлением значительно сокращается время приготовления, особенно это актуально для супов с крупами, бобовыми и мясом. Во-вторых, сохраняется больше витаминов и микроэлементов, так как процесс идет быстрее и при меньшем контакте с воздухом.

Кроме того, мультиварка-скороварка оснащена удобными программами и таймерами, что позволяет с легкостью настроить нужный режим и заниматься своими делами, не контролируя процесс каждую минуту. В результате получается насыщенный, наваристый и вкусный суп без лишних усилий.

Основные функции мультиварки-скороварки для супов

Современные модели обладают рядом важных функций, которые особенно полезны при приготовлении супов:

• Режим скороварки: готовит блюда под давлением, значительно ускоряя процесс.
• Тушение и варка: обеспечивает равномерный нагрев и оптимальную температуру.
• Отсрочка старта: позволяет установить время начала готовки, что удобно при планировании.
• Поддержание тепла: сохраняет суп горячим длительное время после окончания приготовления.

Эти функции делают мультиварку-скороварку универсальным помощником для приготовления различных видов супов, от легких бульонов до густых наваристых щей и борщей.

Подготовка ингредиентов и выбор режимов для супов

Правильный выбор продуктов и режимов работы мультиварки-скороварки существенно влияет на качество готового супа. Важно учитывать особенности каждого ингредиента, чтобы добиться оптимального вкуса и текстуры.

Мясо и бобовые, например, лучше закладывать первыми и использовать режим скороварки, чтобы быстро их размягчить. Овощи, наоборот, добавляют ближе к концу приготовления, чтобы они сохранили форму и полезные вещества.

Советы по подготовке ингредиентов

• Нарезайте овощи одинаковыми кусками для равномерного приготовления.
• Перед загрузкой в мультиварку обжарьте лук и морковь для дополнительного аромата.
• Предварительно замочите бобовые на несколько часов, если рецепт этого требует.
• Мясо нарезайте небольшими кусочками или используйте цельный кусок для наваристого бульона.

Выбор режима и времени приготовления

Выбирая режим и время, всегда ориентируйтесь на рекомендации производителя вашей модели мультиварки-скороварки и особенности продуктов.

Популярные рецепты супов в мультиварке-скороварке

Теперь перейдем к конкретным рецептам, которые легко приготовить в мультиварке-скороварке. Каждый из них отличается простотой, доступностью ингредиентов и великолепным вкусом.

Классический борщ

Ингредиенты:

• Свинина на кости — 500 г
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
• Уксус — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Обжарьте в режиме “Жарка” лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте свеклу, томатную пасту и уксус, тушите еще 10 минут.
3. Положите мясо, залейте водой до максимальной отметки, выберите режим “Скороварка” на 40 минут.
4. После сигнала откройте крышку, добавьте картофель и капусту, посолите, поперчите, лавровый лист.
5. Готовьте еще 10 минут на режиме “Тушение”. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок.

Подавать борщ можно с зеленью и сметаной.

Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• Свежие грибы (шампиньоны, белые) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сливки 10-20% — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Вода — 600 мл

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы в режиме “Жарка” на масле до золотистого оттенка.
2. Добавьте нарезанный картофель и воду, залейте в чашу.
3. Выберите режим “Скороварка” и варите 15 минут.
4. Готовый суп пробейте блендером до однородной массы, добавьте сливки, посолите и поперчите.
5. Прогрейте на режиме “Тушение” еще 5 минут.

Подавайте с гренками и зеленью.

Суп с чечевицей и овощами

Ингредиенты:

• Красная чечевица — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец, специи (куркума, паприка) — по вкусу
• Вода — 800 мл

Приготовление:

1. Обжарьте лук, морковь и чеснок с оливковым маслом на режиме «Жарка» около 5 минут.
2. Добавьте нарезанные помидоры и специи, тушите еще пару минут.
3. Всыпьте промытую чечевицу, картофель, влейте воду.
4. Готовьте на режиме «Скороварка» 20 минут.
5. Проверьте готовность и при необходимости доварите без крышки 5 минут.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы супы получались вкусными и питательными, рекомендуем прислушаться к следующим советам:

• Не заполняйте чашу мультиварки выше максимальной отметки, чтобы избежать вытекания под давлением.
• Используйте свежие и качественные продукты — это ключ к насыщенному вкусу.
• После режима скороварки дайте пару минут для естественной снижения давления перед открытием крышки, чтобы избежать ожогов и сохранить структуру ингредиентов.
• Экспериментируйте с травами и специями для разнообразия вкусов.
• При добавлении круп и бобовых учитывайте, что они сильно увеличиваются в объёме, корректируйте количество.

Заключение

Мультиварка-скороварка – отличный помощник в приготовлении супов, позволяющий сэкономить время и сохранить максимум пользы продуктов. Благодаря различным режимам готовки и удобному управлению вы сможете экспериментировать с любыми рецептами, получая блюда с насыщенным вкусом и приятной текстурой.

Из предложенных в статье рецептов вы можете выбрать наиболее подходящий для себя или использовать их как основу для создания новых кулинарных шедевров. Приготовление супов в мультиварке-скороварке — это удобно, быстро и вкусно!