Простые супы топ 10

Суп — это одно из самых популярных и универсальных блюд в мире. Он может быть легким и диетическим, наваристым и сытным, а также очень быстрым в приготовлении. Простые супы особенно ценятся, когда хочется быстро накормить семью или себя, используя минимум ингредиентов и усилий. В нашей статье мы расскажем о топ-10 простых супов, которые легко приготовить дома даже начинающим кулинарам. Каждый из этих рецептов отличается доступностью продуктов и понятной технологией, что делает их незаменимыми в повседневном меню.

Популярность простых супов объясняется не только простотой приготовления, но и их пользой. Супы богаты витаминами и минералами, помогают быстрее восстанавливаться после болезни, улучшают пищеварение и дарят комфорт в холодное время года. В этой статье вы найдете разнообразие рецептов — от классического овощного до питательного горохового и ароматного томатного супа. Каждый найдет что-то по душе и без лишних хлопот создаст вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

1. Классический овощной суп

Овощные супы — одни из самых популярных и простых для приготовления. Для них нужны только свежие сезонные овощи, вода или бульон и специи. Этот суп подойдет тем, кто стремится к здоровому питанию и хочет насытиться без лишних калорий.

Основой классического овощного супа можно считать морковь, картофель, лук, сельдерей и томаты. Приготовление занимает около 30 минут, при этом блюдо получается легким, ароматным и очень витаминным.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Томаты – 2 шт.
• Вода или овощной бульон – 1,5 литра
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте нарезанный сельдерей и картофель, залейте бульоном или водой.
3. Варите на умеренном огне около 20 минут.
4. Добавьте нарезанные томаты и специи, варите еще 5-7 минут.
5. Снимите с огня, дайте настояться, при подаче по желанию добавьте зелень.

2. Борщ упрощенный

Борщ — традиционное славянское блюдо, которое в упрощённом варианте готовится быстрее и с меньшим набором ингредиентов. Это отличный способ насладиться классическим вкусом без долгих часов у плиты. Такой борщ подходит тем, кто любит насыщенные супы с насыщенным цветом и ароматом.

Для упрощенного борща понадобится свекла, капуста, морковь, лук и томатная паста. Приготовление не займет больше часа, а результат порадует насыщенным и сбалансированным вкусом.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Капуста – 200 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Вода – 2 литра
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу натрите на крупной тёрке, обжарьте с томатной пастой и морковью до мягкости.
2. В кастрюле отварите картофель и капусту до полуготовности.
3. Добавьте свекольную заправку, лук, лавровый лист, соль и перец.
4. Варите еще 10-15 минут на медленном огне.
5. Подавайте горячим, посыпав зеленью и добавив сметану по желанию.

3. Гречневый суп с курицей

Гречка и курица — идеальное сочетание для легкого и питательного супа. Суп выходит сытным и очень вкусным благодаря куриному бульону и насыщенному вкусу крупы. Приготовление занимает минимальное время, что удобно для занятых людей.

В этом рецепте использовано мало ингредиентов, но благодаря гречке суп получается густым и питательным. Его можно приготовить на воде или использовать куриный бульон для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Гречневая крупа – 80 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1,5 литра
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварите до готовности, выньте и порежьте на кусочки.
2. В бульон добавьте нарезанный картофель и гречку, варите 15 минут.
3. Отдельно на сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте в суп.
4. Добавьте кусочки курицы, приправьте солью и перцем.
5. Варите еще 5-7 минут, снимите с огня и подавайте.

4. Гороховый суп

Гороховый суп — классика домашней кухни. Он хорошо согревает и насыщает, особенно в холодное время года. Горох необходимо замачивать заранее, чтобы суп остался нежным и вкусным.

Такой суп можно приготовить как на воде, так и на овощном или мясном бульоне. Кроме гороха, в блюде часто используются картофель, морковь, лук и специи, что делает его очень ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Сухой колотый горох – 200 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 2 литра
• Соль, лавровый лист, перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Горох промойте, замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте горох и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне один час.
4. Положите картофель, лавровый лист, посолите и варите суп до готовности картофеля.
5. В конце при необходимости добавьте специи и зелень.

5. Быстрый куриный суп с вермишелью

Этот суп прекрасно подходит для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но хочет домашнего и вкусного блюда. Куриный бульон с мелкой вермишелью готовится очень быстро и обрадует нежным вкусом.

Вермишель добавляется в конце варки, поэтому она не разваривается и сохраняет приятную текстуру. Минимум ингредиентов – максимум вкуса.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вермишель тонкая – 70 г
• Вода – 1,5 литра
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курицу до готовности, выньте мясо и нарежьте.
2. Морковь и лук нарежьте мелко и слегка обжарьте или сразу добавьте в бульон.
3. Положите в бульон овощи, доведите до кипения.
4. Добавьте вермишель и варите 5-7 минут до готовности.
5. Верните курицу, посолите, поперчите и подавайте с зеленью.

6. Томатный суп с яйцом

Томатный суп — легкое и при этом насыщенное блюдо с ярким вкусом. В комбинации с яйцом он становится более питательным и сытным. Такой суп идеально подойдет для обеда либо легкого ужина.

Для приготовления используется томатный сок или пюре, что позволяет быстро и без лишних хлопот получить насыщенный томатный вкус. Яйцо в суп добавляется в конце приготовления и создаёт интересную текстуру.

Ингредиенты:

• Томатный сок или протёртые томаты – 500 мл
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – 1 литр
• Соль, перец, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. В воде отварите мелко нарезанный картофель и лук до мягкости.
2. Добавьте томатный сок, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара.
3. Яйца взбейте венчиком, постепенно влейте в кипящий суп, быстро размешивая.
4. Варите ещё 2-3 минуты и снимите с огня.
5. Перед подачей можно добавить зелень или сметану.

7. Суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп-пюре — это не только красиво и вкусно, но и очень полезно. Он обладает нежной кремовой консистенцией и мягким ароматом. Кроме того, суп легко приготовить, он идеально подходит для холодного времени года.

Минимум ингредиентов и простая технология позволяют получить суп, который порадует и взрослых, и детей. Тыква богата витаминами и антиоксидантами, а сливки или молоко добавляют ему гладкости.

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода или овощной бульон – 1 литр
• Сливки – 100 мл (по желанию)
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарежьте кубиками, отварите до мягкости в бульоне или воде.
2. С помощью блендера превратите все в однородное пюре.
3. Добавьте сливки, соль, перец, прогрейте суп, не доводя до кипения.
4. Подавайте с сухариками или зеленью.

8. Суп из кабачков

Кабачковый суп — нежный и легкий, подходит для диетического и детского питания. Кабачки быстро варятся и дают насыщенный, но мягкий вкус супу.

Этот суп можно приготовить как с добавлением картофеля и моркови, так и без них, для более легкой версии. Отлично сочетается с зеленью и сметаной.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 средний
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 1,5 литра
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарежьте и отварите в воде до мягкости.
2. Слегка остудите и измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
3. Верните суп в кастрюлю, доведите до кипения.
4. Подавайте с зеленью и сметаной.

9. Легкий рыбный суп

Рыбный суп — великолепный и полезный вариант, особенно для любителей морепродуктов. Приготовить его просто, используя филе белой рыбы и овощи.

Суп получается прозрачным, ароматным, с ярким вкусом рыбы и легкими овощными нотками. Такой суп отлично согреет и обогатит организм полезными микроэлементами.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 2 литра
• Петрушка, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите воду и добавьте очищенный картофель, лук и морковь.
2. Варите до полуготовности картофеля.
3. Добавьте нарезанное на кусочки филе, посолите и поперчите.
4. Варите 10 минут, подавайте с рубленой зеленью.

10. Кислый щи за 30 минут

Щи — классический русский суп, который обычно варят долго, но существует быстрый рецепт с квашеной капустой, который готовится всего за полчаса. Он идеально подойдет для тех, кто любит насыщенные кислые супы.

Такой щи имеют отличный вкус благодаря квашеной капусте и простым ингредиентам. Он отлично сочетается с черным хлебом и сметаной.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода или бульон – 2 литра
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

1. Вода или бульон доводится до кипения, кладется нарезанный картофель.
2. Обжарьте лук и морковь, добавьте квашеную капусту и немного жидкости, потушите 10 минут.
3. Добавьте зажарку и лавровый лист в суп, варите еще 10 минут.
4. Посолите, поперчите и снимите с огня.

Таблица сравнения топ-10 простых супов

Заключение

Простые супы — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, пользу и скорость приготовления блюд. Среди множества вариантов каждый может найти свой любимый рецепт, который легко впишется в домашнее меню. Выбирая суп из нашего топ-10, вы получаете не только быстрое и доступное в приготовлении блюдо, но и насыщенную вкусовую палитру, полезные вещества и тепло домашнего уюта.

Не бойтесь экспериментировать, добавлять свои любимые специи и ингредиенты, чтобы сделать каждый суп особенным. Ведь именно простота и возможность варьировать рецепты делают супы такими любимыми во всем мире. Пусть ваше кухонное творчество будет вкусным и радостным!