Сколько калорий в шпинатном супе – пищевая ценность и польза

Шпинатный суп заслуженно считается одним из самых популярных блюд среди поклонников здорового питания. Это легкое первое блюдо, обладающее приятным вкусом, насыщенное витаминами и минералами. Часто его рекомендуют употреблять вегетарианцам и тем, кто следит за своим весом. Однако не всех интересует лишь польза этого блюда – многие хотят знать, сколько калорий в шпинатном супе, чтобы корректно рассчитать дневной рацион.

Калорийность шпинатного супа: на что обращать внимание

Калорийность любого блюда напрямую зависит от его состава и способа приготовления. Шпинатные супы бывают разными: кто-то варит их на воде, кто-то на курином или мясном бульоне, добавляет сливки, яйца, картофель, морковь или крупы. Все эти ингредиенты существенно влияют на энергетическую ценность готового блюда.

Если рассматривать классический диетический шпинатный суп на воде или овощном бульоне, то его калорийность будет минимальной. Шпинат сам по себе содержит совсем мало калорий – в 100 граммах свежих листьев всего 23-25 ккал. Однако добавление картофеля, мяса, сливок, масла и других компонентов сразу увеличивает этот показатель.

Примерная калорийность популярных вариантов шпинатного супа

Чтобы ответить на вопрос, сколько же калорий в супе из шпината, важно рассмотреть разные рецепты. Вот усреднённые значения калорийности на 100 грамм:

• Шпинатный суп-пюре на воде с овощами: 22-35 ккал
• Суп на курином бульоне: 35-50 ккал
• Суп с добавлением сливок 10%: 55-80 ккал
• Суп с картофелем: 40-60 ккал
• Вегетарианский суп (без сливок и мяса): 20-30 ккал

Каждый повар может по-своему варьировать состав, поэтому точное количество калорий необходимо рассчитывать исходя из конкретного рецепта.

Состав и пищевая ценность шпинатного супа

Шпинатный суп популярен в первую очередь благодаря своей питательной ценности при очень низкой калорийности. Основные макро- и микронутриенты представлены в следующей таблице (данные усреднены для супа на воде с минимумом дополнительных ингредиентов):

Помимо этого, шпинатный суп насыщен витаминами группы В, А, К, С, а также минералами: железо, кальций, магний, калий. Тепловая обработка немного снижает их количество, но сохраняется большая часть питательных элементов.

Польза шпинатного супа

Благодаря богатому составу первое блюдо на основе шпината может оказывать общеукрепляющее воздействие на организм. Такой суп помогает восполнить запасы витаминов в межсезонье, поддерживает обмен веществ и снижает проявления усталости. Кроме того, он способствует мягкому очищению кишечника благодаря клетчатке, снижает калорийность дневного рациона и помогает при дефиците железа.

Для людей, придерживающихся диеты, суп из шпината – отличный выбор. Он быстро насыщает, но практически не откладывается “в запас”.

Рецепты и пошаговый расчет калорийности

Калорийность готового супа из шпината сильно зависит от используемых ингредиентов. Рассмотрим типичные варианты рецептов, чтобы можно было приблизительно оценить итоговую энергетическую ценность.

Классический шпинатный суп на воде

Состав:

• Шпинат – 300 г
• Лук репчатый – 1 небольшая штука
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 1-2 штуки (по вкусу)
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Вода – 1,2 л
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Расчет калорий:

• Шпинат (300 г): 72 ккал
• Лук (60 г): 24 ккал
• Морковь (80 г): 32 ккал
• Картофель (160 г): 128 ккал
• Масло (15 г): 135 ккал

Итого на весь суп: 391 ккал. Объём – примерно 1,4 литра, то есть в 100 г будет всего 28 ккал.

Шпинатный суп с яйцом

Состав:

• Шпинат – 300 г
• Яйцо – 1 шт. (среднее)
• Картофель – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 маленькая головка
• Вода – 1,2 л
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Яйцо добавляет белка и калорий, но их не так много: 68 ккал на 1 штуку. Окончательная калорийность такого супа при аналогичном объеме составит около 32-36 ккал на 100 г.

Суп-пюре шпинатный на сливках

Состав:

• Шпинат – 250 г
• Лук – 1 штука
• Картофель – 1-2 штуки
• Сливки 10% – 150 мл
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Вода – 1 л
• Соль, перец – по вкусу

Калорийность сливок составляет примерно 120-150 ккал на 100 мл, это существенно увеличивает энергетическую ценность блюда. Итог на 100 г: 60-70 ккал.

Факторы, влияющие на калорийность шпинатного супа

Невозможно однозначно сказать, сколько калорий в шпинатном супе без уточнения рецептуры. На итоговое число влияют не только основа (вода, бульон), но и такие детали, как способ жарки овощей, тип масла, количество картофеля и даже избыток соли, ведь она заставляет задерживать жидкость в организме.

Вот ключевые факторы, которые важно учесть:

• Способ обработки овощей (жарка увеличивает калорийность по сравнению с варкой)
• Добавление сливочного масла, сметаны или сливок
• Тип бульона (водный, мясной, куриный или овощной)
• Размер порции и процент содержания картофеля
• Присутствие дополнительных ингредиентов (яйца, сыр, мясо, рыба)

Для наиболее точного подсчета стоит использовать онлайн-калькуляторы или собственные таблицы калорийности продуктов, суммируя значения каждого ингредиента и деля на финальный объём блюда.

Калорийность шпинатного супа для разных целей и диет

Люди с разными целями включают шпинатный суп в свой рацион. Для худеющих он ценен минимальной калорийностью и быстрым насыщением. Для спортсменов – полезностью и поддержкой основных обменных процессов. А вегетарианцы и сыроеды ценят шпинат за богатство микроэлементов.

Для тех, кто соблюдает диету, диетологи рекомендуют выбирать супы на воде или легком овощном бульоне, без масла и с минимумом картофеля. Такая версия содержит порядка 20-30 ккал на 100 г и отлично подойдет для легкого ужина или завтрака.

Если требуется более сытный вариант (например, для обеденного приема пищи), допустимо добавление яйца или кусочков курицы, но тогда калорийность вырастет до 50-60 ккал на 100 г. Супы-пюре со сливками или сыром считаются уже не диетическими, но могут стать отличной альтернативой более тяжелым первым блюдам.

Заключение

Шпинатный суп – простое, легкое и очень полезное блюдо, которое отлично вписывается как в повседневное, так и в диетическое меню. Калорийность супа на основе шпината очень низкая и варьируется от 20 до 80 ккал на 100 г в зависимости от рецептуры. При составлении рациона рекомендуется рассчитывать калорийность каждого ингредиента, чтобы точно вписать блюдо в свои цели по питанию. Такой суп можно готовить с разным составом и насыщать организм ценными витаминами и минералами, не боясь перебрать лишние калории. Это отличное решение для тех, кто заботится о своем здоровье, стройности и вкусовом разнообразии ежедневного меню.