Суп 7 бобов в мультиварке

Супы из различных бобовых — это настоящий кладезь полезных веществ. Они богаты белком, микроэлементами и клетчаткой, что делает их неотъемлемой частью здорового рациона. Одним из наиболее интересных рецептов является суп “7 бобов”. Включая в себя разнообразные виды бобовых, он получается особенно питательным, ароматным и вкусным. Еще одним преимуществом этого рецепта является простота приготовления в мультиварке — устройстве, которое экономит время и позволяет добиваться идеальной текстуры блюда. В этой статье мы детально разберем, как приготовить суп “7 бобов” в мультиварке.

Какие бобовые включаются в рецепт

Суп “7 бобов”, как понятно из названия, включает в себя семь различных видов бобовых. Они могут быть выбраны на ваш вкус, однако традиционно используют наиболее популярные и доступные разновидности. Рассмотрим их подробнее:

1. Фасоль (красная или белая).
2. Чечевица (зеленая или красная).
3. Нут (турецкий горох).
4. Горох (обычный сушеный или колотый).
5. Черные бобы.
6. Адзуки.
7. Маш.

Необходимые ингредиенты

Прежде чем приступить к приготовлению, соберите все необходимые ингредиенты. Кроме самой бобовой смеси, вам понадобятся овощи и специи, которые добавят вкуса и аромата. Вот примерный список продуктов:

• Бобовая смесь (по 50 граммов каждого вида, всего 350 граммов).
• Овощи: морковь (1 шт.), лук (1 шт.), сельдерей (1 стебель).
• Чеснок (2 зубчика).
• Растительное масло (2 столовые ложки).
• Картофель (3-4 шт.).
• Помидоры (2 шт. или 200 мл томатного сока).
• Лавровый лист (2 шт.).
• Специи: соль, перец, паприка, куркума, сушеный базилик.
• Вода (1.5-2 литра).

Подготовка перед варкой

Перед началом варки важно правильно подготовить все ингредиенты. Это процесс простой, но требует внимания к деталям для достижения наилучшего результата.

Во-первых, замочите бобовые. Для этого промойте их под проточной водой и оставьте в глубокой посуде с холодной водой на 8-12 часов. Замачивание ускоряет процесс варки и делает бобовые более мягкими и легко усваиваемыми.

Подготовка овощей

Пока бобовые замачиваются, подготовьте овощи. Нарежьте морковь на тонкие кружочки, лук мелким кубиком, а стебель сельдерея разрежьте на ломтики. Картофель очистите и порежьте крупными кусками.

Если вы используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, чтобы снять кожицу. Затем измельчите мякоть в пюре или нарежьте небольшими кусочками. Если заменяете помидоры томатным соком, просто отмерьте необходимое количество.

Этапы приготовления в мультиварке

Приготовление супа “7 бобов” в мультиварке не требует сложных действий. Главное — соблюдать правильную последовательность работы и временные параметры.

1. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим “Жарка” или “Выпечка”. Пассеруйте лук, морковь и сельдерей в течение 5-7 минут. Добавьте чеснок, измельченный ножом или специальной прессовкой.

2. Добавьте картофель, подготовленные помидоры или томатный сок. Посыпьте смесь специями и слегка обжаривайте еще 3 минуты.

Добавление бобовых и варка

После того как овощи будут готовы, слейте воду с замоченных бобовых и добавьте их в чашу мультиварки. Влейте воду, чтобы она покрывала все ингредиенты, и добавьте лавровые листья.

Установите режим “Тушение” или “Суп” на 1.5-2 часа. Закройте крышку мультиварки и оставьте блюдо готовиться. Время может незначительно варьироваться в зависимости от модели устройства и сорта бобовых.

Подача и украшение

После приготовления дайте супу настояться в мультиварке 10-15 минут. Это улучшит вкус и позволит специям раскрыться. Перед подачей вытащите лавровый лист и разлейте суп по тарелкам.

Для украшения можно использовать свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук. Также прекрасно подойдет лимонная цедра или небольшое количество натурального йогурта или сметаны.

Заключение

Суп “7 бобов”, приготовленный в мультиварке, — это удивительное сочетание пользы и вкуса. Благодаря разнообразию ингредиентов он подходит для всех, кто следит за своим питанием, стремится к разнообразию в меню и ценит удобство приготовления. Экспериментируйте с видами бобовых и специями, чтобы найти идеальный рецепт, который понравится лично вам. Такой суп станет не только вкусным обедом, но и настоящим подарком для вашего здоровья!