Суп гороховый с крылышками калорийность
Суп гороховый с крылышками является одним из самых популярных блюд славянской и русской кухни. Он не только обладает насыщенным вкусом и питательностью, но и является достойным вариантом для тех, кто следит за калорийностью своего рациона. В данной статье мы подробно рассмотрим калорийность этого блюда, узнаем, из чего оно состоит, а также дадим рекомендации по приготовлению с учетом здорового питания.
Особенности горохового супа с крылышками
Гороховый суп с куриными крылышками — традиционное блюдо, которое привлекает своей простотой и сытностью. Основным ингредиентом является сушеный или колотый зеленый горох, который долго варится до мягкости. Крылышки добавляют насыщенный мясной вкус, делают суп более наваристым и ароматным.
Такое блюдо обычно готовят с добавлением лука, моркови, картофеля и специй. Благодаря разнообразию ингредиентов он получается не только вкусным, но и сбалансированным по составу питательных веществ, что особенно важно для полноценного питания.
Виды гороха, используемого в супе
Для приготовления горохового супа обычно применяют:
- Колоты зеленый горох — быстро варится, мягко разваривается, подходит для пюреобразных супов.
- Целый зеленый или желтый горох — требует более длительной варки, но сохраняет текстуру в супе.
Выбор гороха влияет на время приготовления и консистенцию конечного блюда, что, в свою очередь, влияет на содержание калорий и пищевую ценность.
Состав и пищевая ценность супа горохового с крылышками
Для определения калорийности блюда важно рассмотреть его состав и энергетическую ценность каждого ингредиента. Основные компоненты супа включают:
- Горох — богат белками, сложными углеводами и клетчаткой.
- Куриные крылышки — источник животного белка и жиров.
- Овощи (морковь, лук, картофель) — добавляют витамины, минералы и углеводы.
- Растительное масло — часто используется для обжаривания овощей.
- Соль и специи — для вкуса.
Питательная ценность варианта супа зависит от рецептуры и способа приготовления, например, от количества масла, использования кожицы на крылышках или добавления сметаны.
Основные микро- и макроэлементы
Гороховый суп с крылышками — источник важных веществ:
- Белки — из гороха и курицы, необходимые для строения мышц и тканей.
- Жиры — в большей мере из куриных крылышек и масла.
- Углеводы — преимущественно из гороха и овощей, для обеспечения энергией.
- Клетчатка — способствует пищеварению.
- Витамины группы B, витамин А, железо, калий и магний.
Калорийность супа горохового с куриными крылышками
Средняя калорийность супа горохового с крылышками варьируется в пределах от 80 до 150 ккал на 100 г готового блюда. Разброс зависит от рецептуры, содержания жира и добавленных ингредиентов. Ниже представлена ориентировочная калорийность супа на разные порции и ингредиенты.
| Ингредиент | Вес в рецепте (г) | Калорийность на 100 г (ккал) | Калорийность в рецепте (ккал) |
|---|---|---|---|
| Горох колотый | 150 | 320 | 480 |
| Куриные крылышки (сырая масса) | 200 | 215 | 430 |
| Морковь | 50 | 41 | 20.5 |
| Лук репчатый | 50 | 40 | 20 |
| Картофель | 100 | 77 | 77 |
| Растительное масло | 20 | 900 | 180 |
| Итого (примерно) | — | — | 1207.5 |
Общий вес готового супа составит примерно 620 г с учетом дополнительной воды при варке. Соответственно калорийность на 100 г готового продукта – около 195 ккал, но обычно суп разбавляется водой, и калорийность снижается до указанной среднестатистической нормы 80-150 ккал на 100 г. Зависят показатели от того, как много воды добавлено и варился ли суп долго, что может уменьшить концентрацию питательных веществ.
Влияние способа приготовления на калорийность
Калорийность блюда во многом зависит от того, как оно приготовлено. Обжарка овощей на масле увеличивает калорийность, тогда как варка на воде без масла снижает ее. Удаление кожи с куриных крылышек позволяет снизить количество жиров.
Также стоит учесть, что добавление сметаны, сливочного масла или сухариков при подаче значительно увеличивает калорийность блюда, что важно для тех, кто следит за весом.
Польза и рекомендации по употреблению
Гороховый суп с крылышками богат белком и сложными углеводами, а также полезными микроэлементами. При умеренном употреблении он способствует поддержанию энергии, улучшению работы кишечника и укреплению иммунитета.
Тем не менее, это блюдо не всегда подходит для низкокалорийных диет, особенно если суп приготовлен с большим количеством масла и жирных частей курицы. Для снижения калорийности рекомендуется использовать нежирные части курицы, уменьшать количество масла, а овощи добавлять в большем объеме.
Советы для снижения калорийности супа
- Удаляйте кожу с куриных крылышек перед приготовлением.
- Используйте минимум растительного масла, предпочтительно оливковое или подсолнечное в малом количестве.
- Добавляйте больше овощей и воды, чтобы уменьшить концентрацию калорий.
- Отказ от сметаны или майонеза при подаче.
- Отдавайте предпочтение методам варки вместо жарки.
Польза гороха для здоровья
Горох является богатым источником растительного белка, клетчатки, витаминов группы B, железа и других минералов. Он способствует нормализации работы пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови и поддерживает иммунитет. В комбинации с курицей это создает полноценный и сбалансированный источник белка.
Заключение
Гороховый суп с куриными крылышками — вкусное и питательное блюдо, которое можно включать в рацион с учетом особенностей калорийности. Средняя калорийность готового супа составляет около 80-150 ккал на 100 грамм, что делает его подходящим вариантом для многих диет. При этом его пищевой состав богат белками, сложными углеводами и полезными микроэлементами.
Чтобы блюдо было более диетическим, стоит контролировать количество масла и жиров, а также выбирать нежирные части курицы. Правильный подход к приготовлению и потреблению супа позволит наслаждаться его вкусом и получить максимум пользы для здоровья.
