Суп из шпината замороженного пошаговый рецепт

Шпинат — уникальный продукт, богатый витаминами и минералами, который используется во многих кухнях мира. Его можно добавлять в омлеты, салаты, пироги, а также делать из него крем-супы. Замороженный шпинат — это удобная альтернатива свежему, особенно в зимний период, когда найти качественную зелень бывает сложно. Сегодня мы расскажем, как приготовить суп из замороженного шпината шаг за шагом. Это блюдо прекрасно подойдет людям, которые ценят легкость и простоту в приготовлении, а также следят за своим рационом.

Ингредиенты для супа из замороженного шпината

Перед началом приготовления важно подготовить все необходимые ингредиенты. Они должны быть свежими (в случае с замороженными продуктами — качественными) и подходить по размерам порции к числу гостей.

Основные компоненты

Для приготовления супа понадобятся следующие базовые ингредиенты:

• 300 граммов замороженного шпината.
• 1 крупная картофелина.
• 1 морковь среднего размера.
• 1 луковица.
• 2 зубчика чеснока.
• 500 мл куриного или овощного бульона.
• 200 мл сливок (жирность — на ваш вкус).
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Соль и специи — по вкусу.

Дополнительные добавки

Дополнительно можно добавить следующие ингредиенты для обогащения вкуса:

• Пармезан (для подачи).
• Гренки или сухарики.
• Немного свежей зелени для украшения (укроп, петрушка).
• Лимонный сок — несколько капель для вкуса.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к готовке, необходимо правильно подготовить все составляющие. Нарезка и обработка продуктов — важный этап, который определяет не только внешний вид, но и вкус супа.

Во-первых, разморозьте шпинат. Если вы заранее достали его из морозильной камеры, это сэкономит время. Альтернативный способ — промыть шпинат под прохладной водой или оставить на несколько минут в теплой воде.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь измельчите кружочками или половинками кружков, а лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок следует мелко нарубить или пропустить через пресс.

Шаг 2: Приготовление основы для супа

Чтобы суп получился насыщенным и ароматным, важно правильно подготовить овощную основу.

Обжарка овощей

Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее растительное масло. Разогрейте его на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их, помешивая, около 2–3 минут, пока лук не станет прозрачным. После этого добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать еще 3–4 минуты.

Добавление картофеля

Когда овощи подрумянятся, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Залейте все ингредиенты бульоном так, чтобы он полностью покрывал овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 3: Введение шпината

Замороженный шпинат нужно добавлять в самом конце варки. Он не требует длительной тепловой обработки.

После того как картофель стал мягким, отправьте размороженный шпинат в кастрюлю. Помешайте и дайте шпинату “расправиться” — обычно на это уходит не больше 5 минут. Вместе с добавлением шпината можно добавить соль и специи. Попробуйте суп, чтобы убедиться, что вкус сбалансирован.

Шаг 4: Пюрирование супа

Чтобы суп из шпината стал кремообразным, его нужно превратить в пюре. Для этого подойдет блендер.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу слегка остыть, чтобы избежать брызг. Используя погружной блендер, измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Если вы используете стационарный блендер, обрабатывайте суп небольшими порциями.

Шаг 5: Завершающий этап

Добавление сливок делает суп нежным и придает ему приятную текстуру.

После пюрирования верните суп на плиту и влейте сливки. Тщательно перемешайте и немного нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись. По желанию можно добавить немного лимонного сока для придания легкой кислинки.

Подача супа

Суп из замороженного шпината готов! Подавать его лучше всего в глубокой тарелке, украсив свежей зеленью, тертым пармезаном или сухариками. Это блюдо идеально сочетается с горячим хлебом или багетом.

Польза супа из шпината

Суп из шпината — не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Шпинат содержит витамины A, C, E, группы B, а также железо, кальций и магний. Регулярное употребление шпината улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и способствует общему очищению организма.

Заключение

Суп из замороженного шпината — это универсальное блюдо, которое подойдет как для легкого обеда, так и в качестве оригинального угощения для гостей. Процесс его приготовления достаточно прост и занимает минимум времени. Замороженный шпинат сохраняет все свои полезные свойства, а суп, приготовленный с ним, получается ароматным, нежным и питательным. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!