Суп крем куриный вкусвилл рецепт
Суп крем – это изысканное блюдо, которое отличается своей нежной консистенцией и богатым вкусом. Одним из самых популярных вариантов такого супа является куриный суп крем, который идеально подходит для семейного обеда или праздничного застолья. В данной статье мы подробно рассмотрим рецепт куриного супа крем «ВкусВилл» – одного из самых любимых вариантов среди ценителей здоровой и вкусной пищи.
Что такое суп крем и почему он популярен
Суп крем – это разновидность супа, приготовленного на основе измельчённых овощей, мяса или грибов, с добавлением сливок, молока или другого загустителя, что придаёт блюду однородную, бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Такой суп обычно подают тёплым и украшают зеленью или сухариками.
Куриный суп крем особенно любим за его лёгкость и питательность. Куриное мясо содержит много белка и минимальное количество жиров, что делает его идеальным ингредиентом для тех, кто следит за своим питанием. Рецепты, предлагаемые под маркой «ВкусВилл», часто ориентированы на натуральность, минимум консервантов и усилителей вкуса, что дополнительно повышает популярность этого варианта супа.
Ингредиенты для куриного супа крем ВкусВилл
Чтобы приготовить вкусный и насыщенный куриный суп крем, важно использовать качественные и свежие ингредиенты. В основе классического рецепта от «ВкусВилл» лежат продукты, доступные в обычном магазине и часто используемые в домашней кухне.
| Ингредиенты | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Куриное филе | 300-400 г | Лучше брать филе грудки без кожи |
| Картофель | 2-3 средних клубня | Для густоты супа |
| Морковь | 1 штука | Среднего размера |
| Лук репчатый | 1 средняя головка | Для аромата и вкуса |
| Сливки 15-20% | 150-200 мл | Обеспечивают кремовую текстуру |
| Сливочное масло | 30 г | Для обжаривания |
| Соль, перец | по вкусу | Можно добавить любимые специи |
| Зелень (петрушка, укроп) | пучок | Для подачи |
| Вода или куриный бульон | до 1 литра | Основная жидкая основа |
Подготовка ингредиентов
Качественная подготовка всех продуктов – залог вкусного супа крем. Первым делом необходимо тщательно промыть куриное филе, затем нарезать его на небольшие кусочки или оставить целым для варки бульона, а потом разобрать на волокна.
Овощи нужно очистить и нарезать. Картофель лучше порезать небольшими кубиками, чтобы он быстрее сварился и легко пюрировался. Морковь нарезают тонкими кружочками или мелкой соломкой, а лук мелко шинкуют, чтобы получить насыщенный аромат при обжаривании.
Подготовка куриного бульона
Варить бульон можно двумя способами: использовать готовый куриный бульон или приготовить его самостоятельно из куриного филе. Для домашнего варианта мясо заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят на медленном огне около 30 минут, чтобы бульон получился прозрачным и насыщенным.
После варки куриное мясо извлекают, бульон процеживают, чтобы убрать мелкие частицы и косточки (если они есть). Такой бульон станет основой для супа крем.
Приготовление куриного супа крем ВкусВилл
Приготовление супа крем состоит из нескольких последовательных этапов, каждый из которых крайне важен для достижения нежной текстуры и богатого вкуса.
Обжарка овощей
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё 5 минут, регулярно помешивая, чтобы овощи слегка карамелизировались и раскрыли свои ароматы.
Варка супа
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с куриным бульоном. Добавьте картофель и порезанное филе (если не варили на тушки). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
Пюрирование и добавление сливок
Когда все овощи и курица станут мягкими, суп нужно тщательно измельчить погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Затем в полученную массу аккуратно введите сливки, перемешайте и прогрейте суп ещё 5 минут на слабом огне, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись.
Советы и варианты подачи
Суп крем куриный от «ВкусВилл» можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве первого блюда обеда. В качестве дополнений обычно используются свежая зелень, сухарики, тосты или немного тёртого сыра.
- Украшение зеленью: укроп, петрушка или зелёный лук придадут свежесть и яркий цвет.
- Сухарики и гренки: хрустящие добавки создадут приятный контраст текстур.
- Добавление специй: немного мускатного ореха, куркумы или белого перца подчеркнут вкус супа.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с супом крем, добавляя свежие грибы, плавленый сыр или заменяя сливки на сметану для более традиционного вкуса. Также возможно использовать нежирный куриный бульон и овощи, чтобы получить более лёгкое и диетическое блюдо.
Полезные свойства куриного супа крем
Куриный суп крем не только вкусный, но и полезный. Куриное мясо является отличным источником белка, витаминов группы B, а овощи обогащают блюдо минералами и клетчаткой. Сливки добавляют необходимые жиры, обеспечивающие усвоение жирорастворимых витаминов, а благодаря мягкой текстуре суп легко воспринимается организмом.
Такой суп идеально подходит для детского и диетического питания, а также хорошо восстанавливает силы после болезни или интенсивных нагрузок. Его питательность и приятный вкус зачастую делают суп крем фаворитом даже среди тех, кто предпочитает более насыщенные и сложные блюда.
Заключение
Куриный суп крем «ВкусВилл» – это сочетание простоты и изысканности, которое позволяет насладиться нежным, ароматным и питательным блюдом в домашней обстановке. Правильный выбор свежих ингредиентов, внимательное приготовление бульона и овощей, а также аккуратное смешивание сливок – секреты создания действительно вкусного супа крем. Такой суп не только порадует домочадцев своим утонченным вкусом, но и станет отличным вариантом для здорового и сбалансированного питания.
Попробуйте приготовить куриный суп крем по описанному рецепту, экспериментируйте с добавками и специями, и вы обязательно найдёте свой любимый вариант этого удивительного блюда!
