Суп масурдал yelli калорийность готового

Суп масурдал yelli — это традиционное блюдо, популярное в некоторых регионах Центральной Азии и Кавказа, особенно в Таджикистане и Узбекистане. Он представляет собой густой суп на основе чечевицы (масурдал) и овощей, с характерным кисловато-пряным вкусом, придающимся благодаря добавлению ингредиента yelli. Такое сочетание не только вкусное, но и питательное, что делает суп идеальным для повседневного рациона и в период поста.

В данной статье мы подробно рассмотрим калорийность готового супа масурдал yelli, разберём состав и полезные свойства ингредиентов, а также представим рекомендации по приготовлению и варианты использования блюда в рационе. Особое внимание будет уделено энергетической ценности, чтобы помочь читателям правильно планировать питание.

Что такое суп масурдал yelli

Масурдал — это чечевица, используемая в кулинарии многих азиатских и ближневосточных стран, аналог известной красной чечевицы. Особенность масурдал заключается в быстроте приготовления и уникальном вкусе, который становится основой множества блюд, включая супы и пюре.

Yelli — это кисловатый ингредиент или приправа, часто ферментированный, который используется для придания блюда особой кислинки и свежести. В разных кухнях под этим названием могут подразумеваться разные продукты, однако в контексте масурдал супа yelli выступает как ключевой вкусообразующий элемент.

Состав супа масурдал yelli

Основу супа составляют следующие ингредиенты:

• Масурдал (красная чечевица): богатый источник белка и пищевых волокон.
• Лук репчатый: для аромата и вкуса.
• Морковь: придаёт сладость и цвет.
• Картофель: добавляет сытности.
• Помидоры или томатная паста: для кислинки и насыщенного цвета.
• Yelli — кисловатая приправа или ферментированный продукт.
• Чеснок, зелень (петрушка, укроп): для аромата.
• Соль, специи: по вкусу.

Такое сочетание овощей и чечевицы обеспечивает комплексное поступление углеводов, белков и витаминов, а также делает блюдо питательным и лёгким для пищеварения.

Калорийность готового супа масурдал yelli

Калорийность супа зависит от соотношения и количества ингредиентов, а также от способа приготовления. По умолчанию суп на основе чечевицы с овощами считается низкокалорийным и идеально подходит для здорового питания. Ниже приведён усреднённый расчёт калорийности на 100 грамм готового блюда.

Для определения калорийности мы возьмём средние показатели основных ингредиентов, исходя из которых построим таблицу:

Общая калорийность приведённых ингредиентов составляет примерно 340 ккал на порцию около 565 г (готового супа). Если перерасчитать на 100 г готового блюда, калорийность будет примерно:

• 60-65 ккал на 100 г

Этот показатель может варьироваться в зависимости от точного соотношения ингредиентов, добавления мяса или других компонентов, а также от количества масла, используемого при приготовлении.

Пищевая ценность

Кроме калорий, важна и пищевая ценность супа:

• Белки: примерно 5-6 г на 100 г, главным образом из чечевицы.
• Жиры: 3-4 г на 100 г, за счёт растительного масла.
• Углеводы: около 7-8 г, включая как сложные углеводы с овощей, так и крахмал в картофеле.
• Клетчатка: высокая, что способствует лучшему пищеварению.
• Витамины и минералы: А, C, группы B, железо, калий и магний.

Полезные свойства супа масурдал yelli

Суп масурдал yelli не только низкокалориен, но и обладает многими полезными качествами. Во многом это связано с основным ингредиентом — чечевицей, богатой белком. Это особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни, вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой.

Также yelli придаёт супу пробиотические свойства, способствуя улучшению микрофлоры кишечника. Добавление овощей снабжает организм витаминами и антиоксидантами, поддерживая иммунитет и общее здоровье.

Преимущества для здоровья

• Улучшает пищеварение: богатство клетчатки и ферментов способствует работе ЖКТ.
• Снижает уровень холестерина: чечевица помогает очистить сосуды.
• Регулирует уровень сахара: низкий гликемический индекс делает суп хорошим выбором для диабетиков.
• Повышает энергию: комплекс углеводов и белков поддерживает бодрость и выносливость.

Как приготовить суп масурдал yelli

Приготовление супа масурдал yelli не требует особых кулинарных навыков и занимает около 40-50 минут. Основные шаги можно представить так:

1. Промыть чечевицу, залить водой и варить до полуготовности.
2. Обжарить лук, морковь и другие овощи с добавлением масла.
3. Добавить в кастрюлю с чечевицей картофель и томаты, варить до мягкости.
4. В конце добавить yelli, специи и зелень, довести до кипения.
5. Снять с огня, дать настояться 10 минут перед подачей.

Допускается добавление мяса (говядины или курицы) для повышения питательной ценности и разнообразия вкуса. Однако базовый рецепт без мяса остаётся популярным благодаря своей лёгкости и полезности.

Советы по подаче

• Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
• Хорошо сочетается с лепёшками, лавашом или свежим хлебом.
• Можно добавить лимонный сок для повышения кислинки.

Заключение

Суп масурдал yelli — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично вписывается в рацион здорового питания. Его низкая калорийность (около 60-65 ккал на 100 г) и богатство белков, витаминов и минералов делают суп отличным выбором для тех, кто следит за весом и состоянием здоровья.

Приготовить суп можно быстро и просто, адаптируя рецепт под собственные предпочтения и доступные продукты. Благодаря своим диетическим и вкусовым качествам суп масурдал yelli можно рекомендовать как взрослым, так и детям, а также людям с различными диетическими ограничениями.

Экспериментируйте с ингредиентами, соблюдайте умеренность и наслаждайтесь этим сытным и ароматным блюдом, которое подарит вам заряд энергии и удовольствия.