Сварить суп в микроволновой

В современном ритме жизни не всегда хватает времени для долгого стояния у плиты. При этом желание питаться вкусно и разнообразно никуда не исчезает. Решением может стать приготовление первых блюд в микроволновой печи. Для многих подобный способ кажется неожиданным, но современные микроволновки способны не только разогревать еду, но и готовить настоящие супы за минимальное время. При правильном подходе суп, сваренный в микроволновке, получится не менее вкусным, чем на плите, а процесс приготовления позволит сэкономить силы и время.

Приготовление супа в микроволновой печи открывает массу возможностей для экспериментов. Даже если вы никогда ранее не использовали СВЧ для сложных кулинарных задач, освоить этот способ очень просто: достаточно правильно подготовить продукты, выбрать подходящую посуду и соблюдать несложные рекомендации. В этой статье пошагово разберем, как сварить суп в микроволновке, рассмотрим популярные рецепты, разберём важные нюансы и дадим полезные советы для лучшего результата.

Преимущества приготовления супа в микроволновке

Существует мнение, что микроволновка подходит исключительно для разогрева готовых блюд или приготовления простых закусок. На самом деле этот бытовой прибор может значительно облегчить процесс варки супа. Самое главное преимущество — это экономия времени: многие супы в микроволновке можно приготовить всего за 15–30 минут, без постоянного контроля и помешивания.

Кроме скорости стоит отметить еще и простоту ухода. Вся работа чаще всего проходит в одной посуде, которую легко мыть. Микроволновка также позволяет избежать сильных запахов и горячего пара на кухне: крышка препятствует их распространению. Готовка в микроволновой печи не требует специальных навыков, что особенно важно для студентов, занятых работников и тех, кто учится кулинарии с нуля.

Выбор посуды и подготовка ингредиентов

Для супов в микроволновке нужна специальная посуда, рассчитанная на высокие температуры и контакт с микроволнами. Обычно это жаропрочные стеклянные или керамические ёмкости, иногда разрешено использование качественного пластика с соответствующей маркировкой. Металлическую или с декором из фольги посуду использовать категорически нельзя: это опасно для устройства.

Овощи и другие ингредиенты перед закладкой лучше порезать на небольшие одинаковые кусочки: это обеспечит равномерное прогревание и уменьшит время готовки. Если в вашем рецепте используется мясо, его стоит нарезать максимально мелко или, в случае с фрикадельками, сформировать небольшие шарики. Так мясо приготовится быстрее и останется сочным даже при интенсивном нагреве.

Основные этапы приготовления супа

Весь процесс варки супа в микроволновке можно условно разбить на несколько этапов: подготовка ингредиентов, первый прогрев (обжарка лука, моркови или мяса по желанию), добавление жидкости и доведение до готовности. Некоторые овощи или заправки лучше добавлять в конце, чтобы они не переварились.

Вот классический порядок действий:

• Нарежьте все составляющие блюда одинаковыми кубиками или ломтиками.
• Положите в посуду, добавьте 1–2 ложки масла, накройте крышкой с отверстием.
• Прогрейте 3–5 минут на мощности 800–900 Вт (обжарка).
• Добавьте воду, специи, перемешайте и верните в печь на 10–20 минут.
• В середине процесса можно аккуратно открыть крышку и перемешать суп.
• Готовый суп выдержите 3–5 минут под крышкой для настаивания.

Популярные рецепты супов для микроволновки

Рассмотрим три наиболее универсальных рецепта: овощной суп, суп с фрикадельками, и крем-суп из тыквы. Каждый из них можно адаптировать по своим вкусовым предпочтениям, меняя состав ингредиентов.

Овощной суп

Овощной суп идеально подходит для быстрого приготовления в микроволновке. Для него потребуются:

• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• Небольшой кусочек цветной капусты или брокколи
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками, сложить в посуду для СВЧ, добавить 500 мл воды.
2. Готовить 5 минут на полной мощности.
3. Добавить специи, капусту, снова в микроволновку на 10 минут.
4. После сигнала посолить, перемешать и дать настояться несколько минут.

Суп с фрикадельками

Фрикадельки можно сделать из любого фарша, быстро и удобно.

Для супа:

• 200 г мясного фарша
• 1 маленькая луковица
• 1 яйцо
• 3 картофелины
• 1 морковь
• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, часть добавить в мясной фарш, туда же яйцо, соль и перец, сформировать фрикадельки.
2. В посуду для СВЧ сложить нарезанный картофель, морковь, фрикадельки, залить водой (700 мл).
3. Готовить в микроволновке 10–15 минут, после сигнала проверить готовность картофеля.
4. Добавить зелень и оставить суп под крышкой.

Крем-суп из тыквы

Крем-супы — один из фаворитов быстрой кухни, особенно из тыквы.

Для приготовления потребуется:

• 300 г тыквы
• 1 картофелина
• 100 мл сливок
• Соль, специи, мускатный орех

Приготовление:

1. Очищенные тыкву и картофель нарезать, переложить в жаропрочную емкость, добавить 350 мл воды.
2. Готовить на средней мощности 10–12 минут (до мягкости овощей).
3. Перебить всё блендером в пюре, влить сливки, добавить специи, готовить еще 2 минуты в микроволновке.
4. Подавать с сухариками или зеленью.

Важные советы по приготовлению супа в микроволновке

Быстрая приготовляемость — главное достоинство этого способа, однако стоит помнить и о некоторых нюансах. Не рекомендуется заполнять посуду более чем на две трети объема из-за возможного закипания и перелива. Для предотвращения разбрызгивания при варке суп обязательно накрывайте посуду крышкой либо специальной пленкой с прорезями.

Дайте готовому супу настояться несколько минут прямо в выключенной микроволновке — благодаря этому вкус станет насыщеннее. Пар, образовавшийся внутри, поможет продуктам доходить до необходимой кондиции без дополнительного нагрева.

Во избежание пересушивания, добавляйте жидкость с запасом. Лучше потом слить лишнее, чем получить недостаточно жидкий суп. И, конечно, не бойтесь экспериментировать! Микроволновка отлично справляется не только с классикой — вы можете готовить борщ, рассольник, харчо и даже уху, подобрав верное время и мощность.

Таблица: Время приготовления разных супов в микроволновке

Заключение

Микроволновая печь — отличный помощник не только для разогрева и разморозки продуктов, но и для полноценной готовки супов. Зная базовые принципы и обладая минимумом ингредиентов, можно быстро и вкусно пообедать или накормить семью даже в условиях острой нехватки времени. Соблюдая простые правила по выбору посуды, резке и сочетанию продуктов, вы легко освоите этот современный способ варки супа.

Не бойтесь экспериментировать: в микроволновке получаются превосходные супы-пюре, насыщенные мясные бульоны и легкие овощные блюда. Такой подход дарит свободу в выборе рецептов и позволяет каждый день радовать себя и близких вкусной домашней едой без лишних хлопот. Пусть ваша микроволновка станет союзником в создании полезных и быстрых обедов!