Томатный суп на курином бульоне калорийность
Томатный суп на курином бульоне – популярное и любимое многими блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус томатов и насыщенность куриного бульона. Особенно ценится оно за свою питательность и при этом сравнительно низкую калорийность, что делает суп отличным выбором для тех, кто следит за рационом или стремится к здоровому питанию.
В этой статье мы подробно разберём особенности томатного супа на курином бульоне, рассмотрим его калорийность, питательную ценность, а также способы приготовления, которые помогут сохранить максимум пользы и вкуса.
Основные ингредиенты томатного супа на курином бульоне
Чтобы понять, как рассчитывается калорийность томатного супа, необходимо сначала рассмотреть его состав. Основные ингредиенты включают в себя куриный бульон, томаты (свежие или консервированные), овощи и дополнительные специи.
Куриный бульон служит основой для супа, он обладает лёгким мясным вкусом и вносит в блюдо белки, микроэлементы и витамины. Томаты добавляют цвет и характерный кисловато-сладкий вкус, а также являются источником витамина С, ликопина и других антиоксидантов.
Куриный бульон
Куриный бульон готовится из курицы и овощей, и его калорийность зависит от соотношения мяса, костей и жира. При снятии жира с поверхности бульона, калорийность можно значительно снизить, что важно для тех, кто контролирует потребление калорий.
Средняя калорийность домашнего куриного бульона составляет 15-25 ккал на 100 грамм. Лёгкий бульон станет отличной базой для супа, не добавляя лишних калорий.
Томаты
Томаты – основной овощ в супе, который не только придаёт насыщенный вкус и цвет, но и обогащает блюдо витаминами и минералами. Калорийность свежих томатов крайне низкая – порядка 18-20 ккал на 100 грамм.
Если используются консервированные томаты, в них может содержаться немного больше калорий из-за добавления соли и сахара, но в целом это остается достаточно легкий продукт.
Калорийность томатного супа на курином бульоне
Калорийность блюда зависит от количества и состава ингредиентов, способов приготовления и порции. Обычно на одну порцию томатного супа весом около 250-300 грамм приходится от 70 до 120 килокалорий.
Такой показатель делает это блюдо идеальным для лёгкого обеда или ужина, позволяя насытиться без излишней нагрузки на организм и без лишнего жира.
Таблица калорийности основных ингредиентов на 100 г
| Ингредиент | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Куриный бульон (без жира) | 15-20 | 1.5 | 0.3 | 0.5 |
| Свежие томаты | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
| Лук репчатый | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 |
| Морковь | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| Растительное масло (для обжарки) | 884 | 0 | 100 | 0 |
При приготовлении супа количество масла можно регулировать, чтобы не увеличивать калорийность блюда чрезмерно. Также важно не использовать жирные виды мяса или другие жирные добавки.
Польза и вред томатного супа на курином бульоне
Томатный суп на курином бульоне обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Он легко усваивается, является источником белка и витаминов, а также помогает поддерживать водно-солевой баланс организма.
Включение в рацион томатного супа способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и повышению уровня антиоксидантов в организме благодаря томатам.
Польза
- Низкая калорийность: суп подходит для диетического питания.
- Высокое содержание витаминов: томаты богаты витамином С, А и ликопином.
- Хорошая усвояемость: лёгкий бульон и овощи способствуют быстрому перевариванию.
- Поддержка иммунитета: содержащиеся в курином бульоне аминокислоты способствуют восстановлению тканей.
Возможные ограничения и вред
Несмотря на множество полезных качеств, томатный суп на курином бульоне может быть не рекомендован при некоторых заболеваниях. Например, людям с повышенной кислотностью желудка или гастритом в период обострения стоит избегать кислых томатов и бульонов с жиром.
Также для тех, кто строго следит за калорийностью, важно учитывать масло для обжарки овощей, так как оно значительно увеличивает энергетическую ценность супа.
Как приготовить томатный суп на курином бульоне с учётом калорийности
Правильный выбор продуктов и способ приготовления позволяют приготовить вкусный и при этом не слишком калорийный суп. Рассмотрим классический рецепт с рекомендациями по снижению калорийности.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 1 литр
- Свежие томаты или томаты в собственном соку – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Оливковое или рапсовое масло – 1 ст. ложка
- Соль, перец, зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовьте куриный бульон, удалите лишний жир и оставьте только жидкость.
- Нарежьте мелко лук и морковь. Обжарьте их на минимальном количестве масла до мягкости, чтобы не увеличивать калорийность.
- Добавьте нарезанные томаты или томаты в собственном соку, тушите 5-7 минут.
- Перелейте овощную смесь в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения.
- Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.
- Варите на медленном огне 10-15 минут.
Для снижения калорийности можно заменить часть масла для обжарки на овощной бульон, или вовсе обойтись без обжаривания, затем просто варить овощи вместе с бульоном.
Заключение
Томатный суп на курином бульоне – вкусное, легкое и питательное блюдо, которое легко включить в здоровый рацион. Его низкая калорийность, богатство витаминов и микроэлементов делают его прекрасным выбором для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Правильный подбор ингредиентов и меры при приготовлении помогут сохранить пользу и снизить энергозатраты блюда.
Таким образом, томатный суп на курином бульоне вполне способен занять достойное место в меню как домашнего, так и диетического питания, даря не только удовольствие вкуса, но и пользу для организма.
