Топ 10 простых супов

Суп — одно из самых универсальных и любимых блюд в мире. Он может быть легким, питательным, согревающим или освежающим. Приготовление супа часто не требует много времени и сложных ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного меню. В этой статье мы расскажем о десяти простых в приготовлении супах, которые могут украсить любой стол и понравиться всей семье.

1. Классический куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — это проверенный временем вариант супа, который поднимает настроение и согревает в холодную погоду. Для его приготовления понадобится минимум продуктов: куриное мясо, лапша, овощи и специи.

Основой такого супа является бульон, который получается насыщенным и ароматным. Легкая и питательная лапша отлично сочетается с курицей и овощами, делая блюдо полноценным обедом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Лапша домашняя или готовая — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2 литра

Особенности приготовления:

Куриное мясо варят до готовности, в процессе образуется насыщенный бульон. Отдельно обжаривают овощи, которые затем добавляют в бульон вместе с лапшой. Суп варят до мягкости лапши, приправляют по вкусу.

2. Овощной суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он легко усваивается и идеально подходит для тех, кто следит за питанием и здоровьем.

Готовится такой суп достаточно быстро, а его яркий цвет и насыщенный вкус понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Овощной бульон или вода — 1 литр
• Сливки — 100 мл (по желанию)
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Советы по приготовлению:

Все овощи нарезают небольшими кусочками и варят до мягкости. Затем суп измельчают блендером до однородной консистенции. Для более мягкого вкуса добавляют сливки или немного масла.

3. Борщ на говяжьем бульоне

Борщ — национальное блюдо многих славянских народов, известное своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Хотя приготовление борща может показаться сложным, существует упрощённый вариант, который не требует много времени.

Использование готового или быстрого говяжьего бульона значительно облегчает процесс, позволяя быстро получить насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Говяжий бульон — 1.5 литра
• Свекла — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Морковь, лук — по 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Чеснок, укроп, соль, перец — по вкусу

Особенности:

Свеклу нарезают соломкой и слегка обжаривают с томатной пастой, чтобы сохранить яркий цвет и вкус. Овощи варят в бульоне до готовности, затем добавляют специи и зелень. Борщ подают со сметаной для мягкости и нежности.

4. Суп из чечевицы

Чечевичный суп — отличное сочетание простоты и полезности. Чечевица быстро варится и богата белком, что делает суп сытным и питательным.

Этот суп подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим рационом.

Необходимые ингредиенты:

• Красная чечевица — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор или томатная паста — 1 шт. или 1 ст. ложка
• Вода или овощной бульон — 1 литр
• Соль, специи (кумин, кориандр) — по вкусу

Процесс приготовления:

Овощи мелко нарезают и обжаривают, затем заливают водой, добавляют чечевицу и специи. Варят до мягкости бобовой культуры. В конце можно пюрировать суп либо оставить с кусочками.

5. Том Ям — простой рецепт в домашних условиях

Том Ям — знаменитый тайский суп с яркими кисло-острыми нотками. Домашняя версия может быть гораздо проще и быстрее, чем традиционная.

В основе — бульон с лимонной травой, лаймом и чили, которые придают характерный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Куринй или овощной бульон — 1 литр
• Лимонная трава — 2 стебля
• Листья кафир-лайма (по желанию)
• Грибы — 150 г
• Куриное филе или креветки — 200 г
• Чили паста или свежий чили — по вкусу
• Лайм — 1 шт.
• Рыбный соус и сахар — по вкусу

Советы по приготовлению:

Лимонную траву и листья лайма разминают, чтобы выделить аромат, и варят в бульоне. Добавляют белковую составляющую и грибы, варят до готовности. В конце корректируют вкус лаймовым соком, соусом и сахаром.

6. Гаспачо — холодный томатный суп

Гаспачо — освежающий холодный суп из испанской кухни, который идеально подходит для жарких летних дней. Он готовится из сырых овощей без варки, что сохраняет максимум витаминов.

Этот суп отлично утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами.

Основные ингредиенты:

• Спелые помидоры — 500 г
• Огурец — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Красный винный уксус — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

Все овощи нарезают и измельчают в блендере до однородного состояния. Затем гаспачо охлаждают, заправляют маслом и уксусом, перед подачей украшают зеленью или крутонами.

7. Уха из рыбных консервов

Уха — традиционный русский суп, который можно приготовить даже из рыбных консервов, если нет возможности использовать свежую рыбу. Такой вариант получается вкусным и сытным.

Благодаря простоте, этот суп часто готовят в домашних условиях, когда нужно быстро приготовить что-то легкое, но питательное.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы (тилапия, сайра) — 1 банка
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
• Вода — 1.5 литра
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезают, заливают водой, варят до мягкости. Затем добавляют содержимое консервов, специи и варят еще 5 минут. Подают с зеленью и ломтиком ржаного хлеба.

8. Сырный суп с плавленым сыром

Сырный суп — настоящее удовольствие для любителей нежного и сливочного вкуса. Он отличается простым рецептом и быстрым приготовлением.

Плавленый сыр наделяет блюдо насыщенной текстурой, а овощи добавляют аромат и цвет.

Основные компоненты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сыр — 200 г
• Вода или бульон — 1,5 литра
• Соль, перец — по вкусу

Тонкости рецепта:

Овощи варят до готовности, добавляют плавленый сыр и размешивают до полного растворения. Суп не должен кипеть после добавления сыра, чтобы он не свернулся.

9. Щи из квашеной капусты

Щи — традиционный русский суп на основе капусты, который бывает двух видов: свежие и квашеные щи. Квашеная капуста придаёт супу характерную кислинку.

Этот суп сытный и способен быстро насытить, при этом он прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь, лук — по 1 шт.
• Свинина или говядина (по желанию) — 300 г
• Вода — 2 литра
• Лавровый лист, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо варят до готовности, добавляют картофель и морковь. В конце закладывают квашеную капусту и варят ещё 10-15 минут. Подают горячим, приправляя зеленью и сметаной.

10. Минестроне — итальянский суп с фасолью и овощами

Минестроне — овощной суп с добавлением фасоли и пасты или риса. Он является примером простого и полезного блюда, которое подойдет для любого времени года.

Несмотря на видимую сложность ингредиентов, приготовить минестроне достаточно просто даже дома.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная или сухая — 200 г
• Морковь, сельдерей, лук — по 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Кабачок или цуккини — 1 шт.
• Макаронные изделия небольшие — 100 г
• Вода или овощной бульон — 1,5 л
• Зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Фасоль заранее замачивают и варят (если сухая). Овощи нарезают и обжаривают, затем варят с фасолью и макаронами до готовности. Подают с тертым пармезаном и свежей зеленью.

Таблица сравнения простых супов

Заключение

Простые супы — это лучшее решение для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью, не тратя много времени на готовку. В нашей подборке представлены как традиционные славянские блюда, так и супы разных мировых кухонь, что позволяет выбрать вариант на любой вкус и сезон.

Приготовление супов разнообразно и доступно, а их вкус и польза делают их обязательной частью рациона. Экспериментируйте с ингредиентами, делайте свои любимые супы и наслаждайтесь домашним теплом и комфортом за обеденным столом.